换一批
换一批MUTAGENICITY OF SOY SAUCE TREATED WITH NITRITE IN THE PRESENCE OF ETHANOL OR ALCOHOLIC BEVERAGES
作者：
Higashimoto M [1]
;
Yamamoto T ;
Kinouchi T ;
Handa Y ;
Matsumoto H ;
Ohnishi
作者单位：
Ohnishi Y, UNIV TOKUSHIMA, SCH MED, DEPT BACTERIOL, KURAMOTO CHO, TOKUSHIMA 770, JAPAN
[1]
关键词：
Soy sauce;Tyramine;Nitrite treatment;Alcohol;Ames salmonella;1 methyl 1;2;3;4 tetrahydro beta carboline 3 carboxylic acid;Cancer;3 diazotyramine;Precursor;Colon
发布时间：
2013-11-21
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