换一批
换一批南极磷虾粉品质评价研究进展
Research Progress in Quality Evaluation of Antarctic Krill Meal
摘要：
南极磷虾粉是目前我国南极磷虾产业的主要产品之一,在南极磷虾产业中占据重要地位.品质是影响南极磷虾粉商品价值和利用价值的主要因素.目前国内尚缺乏专业的、科学的南极磷虾粉品质评价方法和指标,导致国产南极磷虾粉品质参差不齐,严重制约了我国南极磷虾产业的发展.本文分析和对比了现有的鱼粉和南极磷虾粉品质评价方法和指标,总结了南极磷虾粉品质评价的特征指标,并探讨了南极磷虾粉快速检测技术,旨在为促进中国南极磷虾粉的品质评价体系和分级体系标准化建设提供参考.
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作者：
作者单位：
江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院,连云港 222005;中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090
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江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院,连云港 222005
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中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090
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期刊：
《动物营养学报》2024年36卷6期 3543-3553页
分类号：
TS254.5
栏目名称：
综述
DOI：
10.12418/CJAN2024.305
发布时间：
2024-07-19
基金项目：
中国水产科学研究院基本科研业务费项目
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