换一批
换一批中国主要地方猪资源杂交利用屠宰性能对比分析
Comparative Analysis on the Slaughter Performance of Major Endemic Pig Resources in China
摘要：
不同品种杂交配套是地方猪资源开发的重要途径.为获得兼顾生产性能和风味品质的商品代,我国围绕地方猪品种开展不同组合杂交研究.目前杂交组合众多,且尚无针对地方猪杂交利用性能数据统计的报道.本文统计研究较多的18个地方猪及培育品种共119种杂交组合,分析对比后代屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肌内脂肪含量等屠宰性能.结果发现,二元杂交中,各杂交系的屠宰率差异不显著,但其他屠宰性能存在差异(P<0.05);三元杂交中,两广小花猪杂交系的屠宰性能与其他杂交系存在显著差异(P<0.05)本文对高品质猪肉生产、地方猪品种选择和杂交方式组合具有重要参考意义.
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作者：
作者单位：
广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/广东省动物育种与营养重点实验室,广东广州 510640
[1]
广东壹号食品股份有限公司,广东广州 510620
[2]
金华市农业科学研究院,浙江金华 321000
[3]
期刊：
《广东畜牧兽医科技》2024年49卷4期 24-34页
分类号：
S813.22
栏目名称：
试验研究
DOI：
10.19978/j.cnki.xmsy.2024.04.04
发布时间：
2024-08-27
基金项目：
广东省省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目
广东小耳花猪种业创新园
广东省省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目
广州市重点研发计划项目
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