换一批
换一批2021年承德市某幼儿园一起食源性疾病暴发调查
Investigation on an outbreak of foodborne disease in a kindergarten in Chengde city,2021
摘要：
目的 对河北省承德市某幼儿园一起疑似食源性疾病暴发事件进行调查分析,明确污染因子及途径,查清事件发生原因,为预防今后类似事件发生以及处置类似事件提供参考.方法 利用描述流行病学方法分析病例的临床特征、三间分布特征及相关危险因素,运用病例对照研究推测可疑餐次及可疑食品;采集样本进行致病因子实验室检测,并结合卫生学调查情况,综合分析暴发事件污染环节和发生原因.结果 共搜索到病例25例,罹患率为17.40％,症状主要为呕吐、腹痛等.流行曲线提示为点源暴露模式,潜伏期中位数为9.5 h(1～20 h),病例对照研究结果显示,2021年4月8日午餐中大米饭为可疑食物,并在可疑食物大米饭中检出蜡样芽孢杆菌.结论 本次事件为一起因蜡样芽孢杆菌污染大米饭引起的食源性疾病暴发事件,污染原因为剩余大米饭室温下长时间放置,回锅时未加热彻底.
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作者：
作者单位：
067000,承德市疾病预防控制中心
[1]
承德市双桥区疾病预防控制中心
[2]
期刊：
《首都公共卫生》2024年18卷3期 188-191页
ISTIC
分类号：
R155.3
栏目名称：
疫情报告
发布时间：
2024-08-28
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