换一批
换一批桑黄类真菌多糖的生物活性研究现状及展望
Research Progress and Prospect in Bioactivities of Polysaccharides from'Sanghuang'Fungus
摘要：
桑黄类真菌是一类珍稀食药用真菌,作为传统保健品在多个国家被广泛使用.多糖是桑黄类真菌的主要活性物质.大量研究表明,多糖具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌、免疫调节、降血糖、护肝等多种生物活性.该文结合国内外相关文献,对桑黄多糖的化学成分、生物活性及其相应机制进行综述,并对桑黄多糖研究存在的问题和开发利用前景进行展望,以期更好地研究和利用这一新型食药菌类功能食品资源.
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作者：
期刊：
《食品研究与开发》2024年45卷16期 191-197页
栏目名称：
专题论述
DOI：
10.12161/j.issn.1005-6521.2024.16.024
发布时间：
2024-09-04
基金项目：
国家重点研发计划
湖南省科技创新团队项目
湖南省大学生创新创业训练计划项目
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