换一批
换一批海洋源活性胶原的提取及其应用研究进展
Research Progress on the Extraction and Application of Active Collagen from Marine Sources
摘要：
随着人类对海洋资源需求的不断增加,海洋资源的研究与开发受到广泛关注.与传统禽畜源胶原蛋白相比,海洋源活性胶原具有生物资源丰富、致敏性低、抗氧化性强、安全性高、不受宗教信仰限制等优势.该文对近年来国内外不同种类海洋动物活性胶原提取的相关研究进行综述,并介绍其在食品和医学等领域的应用研究进展,旨在为海洋源活性胶原的开发和利用提供参考.
更多
作者：
作者单位：
福建理工大学生态环境与城市建设学院,福建福州 350118
[1]
福建农林大学材料工程学院,福建福州 350108
[2]
期刊：
《食品研究与开发》2024年45卷16期 198-204页
栏目名称：
专题论述
DOI：
10.12161/j.issn.1005-6521.2024.16.025
发布时间：
2024-09-04
基金项目：
国家自然科学基金
福建理工大学校科研启动基金
- 浏览：0
- 被引：0
- 下载：0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
