换一批
换一批过表达果糖脱氢酶促进氧化葡萄糖酸杆菌高效合成5-酮果糖
Efficient Production of 5-KetoFructose by Gluconobacter oxydans via Overexpression of Fructose Dehydrogenase
摘要：
5-酮果糖(5-KetoFructose,5-KF)具有与D-果糖相似的甜度和自然甜味,且不能被人体代谢而具有低热量的优点,是一种具有发展前景的非营养型天然甜味剂.为了获得5-酮果糖高产菌株,作者将来源于Gluconobacter japonicus的膜结合的果糖脱氢酶基因在Gluconobacter oxydans中过表达,通过对不同的宿主、表达载体和启动子的筛选,获得一株能够高效合成5-KF的工程菌QT-10.在3 L发酵罐中进行补料发酵优化,最终采用恒速连续流加果糖的方式,该工程菌可在82 h内消耗质量浓度为650 g/L的D-果糖,5-KF的产量高达608 g/L,产率为94.6％,时空产率为 7.41 g/(L·h).
更多
作者：
作者单位：
华东理工大学生物工程学院,上海 200237
[1]
华东理工大学生物工程学院,上海 200237;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海 200237;华东理工大学中国轻工业生物催化与智能制造重点实验室,上海 200237
[2]
期刊：
《食品与生物技术学报》2024年43卷6期 58-66页
关键词：
5-酮果糖果糖脱氢酶氧化葡萄糖酸杆菌重组表达发酵优化5-KetoFructosefructose dehydrogenaseGluconobacter oxydansrecombinant expressionfermentation optimization
分类号：
Q815
栏目名称：
研究论文
DOI：
10.12441/spyswjs.20230106002
发布时间：
2024-08-26
基金项目：
国家重点研发计划
- 浏览：0
- 被引：0
- 下载：0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
