换一批
换一批南五味子加工与储藏工艺的研究
Research on processing and storage technique of South Schisandra
摘要：
目的 优选南五味子饮片加工与储藏工艺,建立相应技术标准操作规程.方法 以晒干、醋制、酒制、蜜制、蒸制等加工方式制备5种南五味子饮片,测定主要成分以优选加工方式.以外观性状和五味子酯甲为评价标准,用正交实验法优选醋南五味子的加工炮制方法.对2种储藏环境和五味子中活性成分的含量进行相关性分析.结果 主要成分分析发现,醋南五味子的总糖、总酸、粗蛋白、粗脂肪、五味子甲素、五味子酯甲较生南五味子(干制)、酒南五味子、蜜南五味子、蒸南五味子均高.正交试验结果显示,醋南五味子的最佳炮制工艺为取适量南五味子,加入20%的米醋,拌匀后闷润1 h至透心,蒸制7 h后取出,置于60℃下干燥.五味子甲素、五味子乙素、五味子酯甲、五味子醇甲及总木质素的含量与阴凉库、常温库环境有显著相关性(P＜0.01),即在阴凉环境下上述5种成分的含量高于常温环境.结论 优选的醋南五味子加工与储藏工艺稳定可行,为醋南五味子的产业化生产提供技术支持.
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作者：
作者单位：
陕西省食品药品检验研究院中药室,西安 710065
[1]
陕西师范大学生命科学院,西安 710119
[2]
期刊：
《西北药学杂志》2024年39卷4期 1-4页
ISTIC
分类号：
R931
栏目名称：
论著
DOI：
10.3969/j.issn.1004-2407.2024.04.001
发布时间：
2024-07-19
基金项目：
陕西省重点研发计划项目
陕西省中央引导地方科技发展专项资金项目
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