换一批
换一批乳清蛋白肽在抗血压、血糖、血脂方面的研究进展
Research Progress of Whey Protein Peptides in Anti-blood Pressure,Blood Glucose and Blood Lipid
摘要：
目的:综述了乳清蛋白肽在降血压、降血糖、降血脂方面近几年的情况,对该方向进行了展望.方法:阅读参考乳清蛋白肽相关的研究性论文、综述等.结果:乳清蛋白肽能抑制血管紧张素-I转换酶、二肽基肽酶IV、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶等.结论:乳清蛋白肽可以在降血压、降血糖以及降血脂等方面发挥功效.
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作者：
作者单位：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
[1]
河北东康乳业有限公司,石家庄 052165
[2]
期刊：
《中国食物与营养》2024年30卷7期 69-71,81页
栏目名称：
营养与健康
DOI：
10.3969/j.issn.1006-9577.2024.07.013
发布时间：
2024-09-03
基金项目：
国家重点研发计划
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