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目的 研究高抗性淀粉大米对2型糖尿病(T2DM)患者血糖的影响.方法 选取四川省成都市华阳街道社区T2DM患者55例,分为试验组(29例)和对照组(26例),行饮食指导后分别发放高抗性淀粉大米和普通大米,干预3个月后观察高抗性淀粉大米和普通大米对T2DM患者血糖的控制效果.结果 试验组高抗性淀粉大米感官评价不如对照组普通大米好,组间差异有统计学意义(P<0.05).干预3个月后,试验组和对照组患者空腹血糖、空腹胰岛素、糖化血红蛋白及其他生长指标比较差异无统计学意义(P>0.05),但是试验组空腹血糖比试验前降低0.20 mmol/L,对照组空腹血糖比试验前升高0.16 mmol/L;两组糖化血红蛋白均比试验前下降,其中试验组下降绝对值为0.42％,对照组下降绝对值为0.26％.结论 高抗性淀粉大米有降低T2DM患者的血糖和糖化血红蛋白的趋势,在一定程度上可改善T2DM患者血糖.
作者：郑洁；曾小庆；宋德明；王静；刘懿萱；柳园
来源：重庆医学 2020 年 49卷 18期
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