日化工厂发生无规律大规模产品变质系微生物污染引起,其污染菌可以引起防腐剂含量下降,具有一定的特殊性.为了帮助企业查找日化产品微生物污染源,有必要扩充日化产品污染菌种资源信息,建立起日化产品微生物防控的科学基础.利用菌落总数计数分析了解其微生物污染情况;使用16 S rRNA基因测序的方法鉴定优势菌种,高通量测序方法分析污染样品的群落构成.使用液相色谱法分析样本中防腐剂的含量并通过最低抑菌浓度试验和防腐功效挑战试验,测试了污染菌的耐药性及防腐体系对该菌种的抵抗力.该批微生物污染的样品中菌种总数已超过104 CFU/g.不同样品的污染菌群落构成有细微差别,但优势菌均为类产碱假单胞菌,其占比在53.59％ ～99.9％之间.该菌种可以引起配方中的异噻唑啉酮类防腐剂的含量下降,对该类防腐剂具有耐药性,污染菌的最低抑菌浓度为40 mg/kg～60 mg/kg,而标准菌的最低抑菌浓度值仅为5 mg/kg.添加污染菌混合标准菌作为防腐挑战菌种时,对现有产品的防腐体系有冲击作用,挑战失败的样本中防腐剂含量均降低至不能检出,残留菌种为铜绿假单胞菌.类产碱假单胞菌是本批产品污染的主要污染来源,污染菌对现用的卡松类防腐剂有耐药性,并可以引起体系中的异噻唑啉酮类防腐剂含量下降.现有的防腐体系不足以对产品形成
作者：孙廷丽；杨秀茳；李彩玲；李东；周少璐；刘永龙；谢小保
来源：工业微生物 2022 年 52卷 3期
