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槲皮素是一种生物活性化合物,由于其强大的抗氧化活性作用,被广泛用于植物医学和中药中.近年来,槲皮素的抗氧化活性得到广泛研究,包括其对环境毒理因素引起的谷胱甘肽(GSH)、酶活性、信号转导途径和活性氧(ROS)的影响.本文重点介绍槲皮素在抗氧化活性和药用等方面的进展.

作者:付连港;曾建国

来源:工业微生物 2024 年 54卷 1期

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作者:
付连港;曾建国
来源:
工业微生物 2024 年 54卷 1期
标签:
槲皮素 抗氧化 抗氧化活性 quercetin anti-oxidation antioxidant activity
槲皮素是一种生物活性化合物,由于其强大的抗氧化活性作用,被广泛用于植物医学和中药中.近年来,槲皮素的抗氧化活性得到广泛研究,包括其对环境毒理因素引起的谷胱甘肽(GSH)、酶活性、信号转导途径和活性氧(ROS)的影响.本文重点介绍槲皮素在抗氧化活性和药用等方面的进展.

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