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香菇多糖是香菇中分离出的一种重要的具有生理活性的物质.采用深层发酵技术培养香菇菌丝体生产多糖,可利用农副产品作原料,成本低,周期短,易于大规模生产.采用响应面优化香菇Lentinula edodes 135发酵培养基产多糖,首先Plackett-Burman设计对培养基8因素进行筛选,获得影响多糖产量的3个主要因素:葡萄糖,鱼粉和KH_2PO_4;然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后通过Box-Behnken设计及响应面分析确定了主要影响因素的最佳浓度:葡萄糖2.2533
作者：吕国英；张作法；潘慧娟；范雷法；李娟；范勐海
来源：菌物学报 2010 年 29卷 1期
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