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藏茶是藏族同胞的主要生活饮品之一,经特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含多种有益微量元素与活性物质.目前,关于藏茶的化学成分与药理研究还不够深入,但现有研究已证明藏茶具有较好的抗氧化、降血脂、促进胃蛋白酶、润肠通便等生物活性.本文综述了近年对藏茶的化学成分与生物活性研究进展,为其进一步研究与应用提供参考.
作者：梁大伟；袁野；章斌；彭裕红；王悦秋
来源：食品与药品 2017 年 19卷 4期
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