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目的 利用超滤管净化样品,建立一种同时测定婴幼儿配方奶粉中胆碱、肉碱和牛磺酸的超高效液相色谱-串联质谱法.方法 样品复溶酸水解提取,氢氧化钠溶液调pH,超滤管净化,ACQUITY UPLC(R) BEH Amide色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7 μm)和0.1％(V/V)甲酸-15 mmol/L乙酸铵水溶液和乙腈梯度洗脱分离,三重四级杆质谱仪检测,保留时间和多反应离子监测(MRM)模式定性,内标法定量.结果 胆碱和肉碱在1.00～500 μg/L范围内、牛磺酸在10～1000 μg/L范围内具有良好线性(R2＞0.999),胆碱和肉碱检出限分别为0.812和0.623 mg/kg,牛磺酸的检出限为9.34 mg/kg.3种化合物的回收率为89.7％ ～ 107.4％,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.6％～8.1％.结论 该方法简单、准确、重现性好、灵敏度高.
作者：李丽萍；赵榕；范赛；张楠；陈东；吴国华
来源：卫生研究 2019 年 48卷 6期
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