目的 探讨富硒绿茶对非酒精性脂肪肝的拮抗作用.方法 将32只Wistar大鼠分成4组,分别饲喂标准饲料+常规饮水(对照组,NC)、高脂饲料+常规饮水(高脂模型组,HC)、高脂饲料+普通绿茶(普通绿茶组,T)、高脂饲料+富硒绿茶(富硒绿茶组,SeC),7w后处死,用苏丹Ⅲ染色肝脏组织切片观察脂肪化程度,用免疫组织化学方法测定肝脏细胞色素P450ⅡE1表达情况.并分析其肝功能、血脂及肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)的变化.结果 HC组在肝脏脂肪化程度、细胞色素P450ⅡE1 (CYP450ⅡE1)表达情况都明显高于T、SeC、NC组,且SeC组低于T组.HC组血清TC、TG升高,T组、SeC组较HC组显著降低(P＜0.01).HC组肝组织中MDA显著升高;T组、SeC组肝组织中MDA较HC组降低(P＜0.01),但MDA值仍较NC组高.HC组GSH-Px显著降低,T组、SeC组较HC组有显著升高(P＜0.01).结论 富硒绿茶能有效降低高脂饮食大鼠肝脏脂肪变性程度、降低肝脂肪细胞色素P450ⅡE1表达,富硒绿茶对高脂饮食大鼠非酒精性脂肪肝具有拮抗作用.
作者：向万平；于洁；胡宗锐；郭媛；王凤杰；陈显兵
来源：营养学报 2013 年 35卷 6期
