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目的探讨辣椒素对糖尿病大鼠脂质代谢的影响。方法以链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病大鼠为模型，分别给予3，6，9 mg/(kg bw·d)的辣椒素灌胃4 w后，检测大鼠血脂、肝脂、粪便中性固醇、粪便和小肠内容物中胆汁酸含量以及肠道脂肪酶活性的变化；并观察肝脏组织病理切片。结果与模型对照组相比，辣椒素能显著性降低肠道脂肪酶的活性，增加粪便中胆汁酸含量（P<0.05），降低大鼠血清和肝脏中胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）及增加粪便中性固醇含量，但组间无剂量效应。结论辣椒素对糖尿病大鼠脂质代谢紊乱具有良好的改善作用，其中以中和高剂量效果最佳，其可能机制是辣椒素促进了大鼠粪便中胆汁酸和中性固醇的排出，抑制了肠道脂肪酶的活性，从而阻止脂质在肝脏的积聚。
作者：任亭；王倩倩；游玉明；刘雄
来源：营养学报 2016 年 38卷 6期
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