目的 用重水(2H,O)作为示踪剂,测定大鼠赖氨酸摄入量对血浆白蛋白合成动力学参数的影响.方法 健康成年雄性SD大鼠72只,随机分为3组,分别给予低(0.2％)、正常(0.9％)和高赖氨酸(1.6％)饲料喂养18w.从第9w开始,用2H20标记大鼠至实验结束.分别在第9、11、13、14、18w末处死大鼠,收集血浆,用酶联免疫标记法检测血浆白蛋白含量,高效液相色谱法检测血浆赖氨酸含量,三氯乙酸/乙醇法提纯血浆白蛋白,纯化后的白蛋白经水解、衍生,用气相色谱-质谱仪检测血浆白蛋白中的2H-丙氨酰基和血浆游离丙氨酸中2H的丰度.计算白蛋白的分数合成率(FSR)和合成动力学方程.结果 在低、正常、高赖氨酸摄入状态下,大鼠血浆白蛋白的FSR分别为:3.52％/w、8.12％/w、10.90％/w,赖氨酸摄入量与白蛋白FSR之间的相关系数r=0.99.对应的合成动力学方程为:fr=0.2835 ×(1-e-0.0352t)、ft=0.1610 ×(1-e-0.0812t)、ft=0.1465×(1-e-01090t).结论 大鼠赖氨酸摄入量与血浆白蛋白FSR呈正相关关系.
作者：田颖；张涛；葛静；彭景；陈玉；蒋云升
来源：营养学报 2019 年 41卷 1期
