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为使食物中毒预防工作更具有科学性、针对性和有效性,笔者对无锡市2003年～2005年发生的食物中毒进行分析,对其发生特点与规律、预防控制措施进行探讨;提出预防细菌性食物中毒是无锡市食品卫生监督的工作重点,每年5～10月是细菌性食物中毒的高发季节,副溶血性弧菌是主要致病菌、交叉污染是主要原因、冷菜是高危食品.通过抓高发季节、高危单位、关键环节和重点食品等措施预防食物中毒的发生.
作者：华小鹃
来源：医学与社会 2006 年 19卷 11期
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