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胆碱是人体必需的营养素，在生命周期的所有阶段均起着不可或缺的作用，其中胆碱与神经发育之间的关系日益受到关注。胆碱是合成磷脂、磷脂酰胆碱和鞘磷脂的主要成分，是甲基代谢、乙酰胆碱合成和细胞信号转导的重要营养素。胆碱在胎儿发育过程中的神经发生和神经迁移中起着重要作用，潜在影响神经系统疾病的发生及预后，但其作用机制尚未明确。本文就胆碱的来源与代谢、胆碱对神经发育、中枢神经系统相关疾病的影响及机制进行阐述。
作者：夏正龙；谭栩颖；宋燕燕
来源：中华预防医学杂志 2023 年 57卷 5期
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