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目的:采用液体培养,研究发酵过程中光轮层炭壳菌菌丝体生长指标的动态变化情况.方法:分别采用考马斯亮蓝G-250法、紫外吸收法、氮蓝四唑(NBT)光化还原法、福林酚法,测定菌丝体蛋白质含量、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性以及多酚含量.结果:在一定的发酵时间内,发酵液的pH无明显变化;菌丝体产量在第10天达到最大,为700 mg/100 mL;蛋白质含量最大可达到85.7 mg/g;CAT和SOD最高活性分别为44.11 U/g和68.74 U/g;多酚含量最大可达到2.65 mg/g.结论:建立光轮层炭壳菌菌丝体几种重要指标的动态变化,进一步了解其生长情况,为光轮层炭壳菌菌丝体的开发利用提供了重要依据.
作者：尤雅；贺新生；袁小红；姚珂
来源：中药材 2015 年 38卷 5期
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