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【中文期刊】 张楚 王晨蕾  等 《中国人兽共患病学报》 2024年40卷2期 111-115,122页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的 分析2020-2021年云南省食源性沙门氏菌感染腹泻的流行病学特征,为食源性疾病的防治提供理论依据.方法 收集2020年1月至2021年12月云南省医疗机构上报的食源性疾病个案病例监测数据,应用描述性流行病学方法对病例个案的患者性别

【关键词】 食源性疾病； 沙门氏菌； 血清分型；

【中文期刊】 李茜茜 乌伊罕  等 《生物加工过程》 2024年22卷1期 113-118页 ISTICBP

【摘要】 为了了解2017-2020年内蒙古自治区肉及肉制品中食源性致病菌污染状况,评估其存在的主要危害因素,笔者于2017-2020年在内蒙古自治区12个盟市随机采集市售肉及肉制品,依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》、GB 4789

【关键词】 肉制品； 食源性致病菌； 食源性疾病；

【中文期刊】 宋晓燕 许莉  等 《生物加工过程》 2024年22卷3期 349-354页 ISTICBP

【摘要】 为了评估上海市某区居民通过生菜暴露阪崎克罗诺杆菌(Cronobacter sakazakii)的健康风险,本文按照微生物风险评估的程序,应用半定量风险评估工具Risk Ranger和sQMRA软件,结合居民膳食消费量数据进行评估.预计

【关键词】 生菜； 阪崎克罗诺杆菌； 半定量风险评估；

【中文期刊】 郑树英 陈懿  等 《现代实用医学》 2024年36卷2期 189-191,封3页

【摘要】 目的 分析2018-2022年宁波市鄞州区沙门氏菌感染特征,为制定防控措施提供科学依据.方法 收集2018-2022年宁波市鄞州区第二医院(宁波市鄞州区哨点医院)符合食源性疾病定义的患者信息,并对其粪便样本进行沙门氏菌的分离鉴定与血清分型

【关键词】 食源性疾病； 沙门氏菌； 流行特征；

【中文期刊】 郝晓艳 陈明华  等 《食品安全导刊》 2024年1期 13-15页

【摘要】 目的:通过监测分析潍坊市2022年食品中微生物的污染状况,为完善食品安全监管提供依据.方法:按照相关监测方案的要求在不同场所随机采样,对所获样品进行微生物检验,并分析检测结果.结果:在 222 份样品中,微生物阳性检出率为 22.52%,

【关键词】 微生物监测； 食品安全； 食源性疾病；

【中文期刊】 张英  《食品安全导刊》 2024年8期 83-86页

【摘要】 目的:分析龙游县市售食品中食源性致病菌污染情况,为食源性疾病的防控提供科学参考依据.方法:按照《衢州市食品安全风险监测手册》要求,2018-2022 年在龙游县区域内不同地点采集不同样品进行食源性致病菌监测,并对结果进行统计分析.结果:

【关键词】 食品； 食源性疾病； 致病菌；

【中文期刊】 谭云鹤  《右江医学》 2024年52卷2期 183-186页

【摘要】 食源性疾病是世界范围内最重要的公共卫生问题之一[1] . 随着经济的发展,一方面食源性疾病的发生越来越频繁,不仅严重危害人类健康,还带来了巨大的经济损失;另一方面,人们对食品安全的意识不断增强,近些年,我国食品安全事故层出不穷,引起人们的

【关键词】 食源性疾病； 监测体系； 食品安全；

【中文期刊】 樊丽华 王江雪  等 《食品科学》 2024年45卷7期 332-339页

【摘要】 在食品链中,粪便微生物污染是诱发食源性疾病的重要途径之一,也是食品安全领域备受关注的问题.利用微生物源示踪(microbial source tracking,MST)技术对粪便微生物来源和污染情况进行追踪是解决该问题的有效手段之一.

【关键词】 微生物源示踪方法； 食源性疾病； 粪便污染；

【中文期刊】 周翌婧 杨佳昭  等 《江苏预防医学》 2024年35卷1期 69-72,131页

【摘要】 目的 了解江苏省诺如病毒监测情况,并对新冠流行前和流行期间检出特征进行比较.方法 通过江苏省食源性疾病监测网络收集2015-2021年诺如病毒病例标本检测和分型结果,采用描述性流行病学方法,对诺如病毒检测结果进行分析,并比较2015-

【关键词】 诺如病毒； 新冠肺炎； 食源性疾病；

【中文期刊】 李文静 刘凌云  等 《现代检验医学杂志》 2023年38卷6期 200-204页 ISTIC

【摘要】 随着科学技术的发展与成熟,分子分型技术备受关注,其中,脉冲场凝胶电泳及全基因组测序已成为多种细菌分型的金标准,而基于电泳的分子分型技术、多位点序列分型、多毒力位点序列分型、分子血清分型也各有优缺点和适用范围.该文拟对产单核细胞李斯特菌分子

【关键词】 产单核细胞李斯特菌； 分子分型技术； 食源性疾病；