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【中文期刊】 张乐 袁庆  等 《中国卫生事业管理》 2009年26卷2期 116-117页 PKU

【摘要】 通过引入HACCP原理,对新型农村合作医疗运行过程中潜在的风险和危害进行识别、分析并采取有效措施加以预防控制,以保证新型农村合作医疗的正常运行.方法:根据风险和危害程度识别监测的关键点,采取有效措施予以有效控制.结果:在实际工作中应严格

【关键词】 危害分析和关键控制点(HACCP)； 新型农村合作医疗；

【中文期刊】 于江泳 余伯阳  等 《中国药事》 2010年24卷1期 41-44页 ISTIC

【摘要】 目的 综合控制中药注射剂的产品质量,降低临床安全风险,探索在药品生产企业中建立中药注射剂综合标准化质量控制体系.方法 应用药品质量风险管理的主要工具HACCP原理,对中药注射剂原料、生产、运输、临床使用过程中的各个环节进行危害分析,确定

【关键词】 风险管理； HACCP原理； 中药注射剂；

【中文期刊】 林孟端 陈美施  等 《中国卫生质量管理》 2009年16卷4期 91-93页 ISTIC

【摘要】 文章通过阐述HACCP在食品卫生监督中的应用,结合工作实际,提出个人见解和应用体会,为HACCP在食品卫生监督中更为广泛的应用提供借鉴.

【关键词】 HACCP； 食品卫生； 监督；

【中文期刊】 林春滢  《食品工程》 2012年1期 60-61页

【摘要】 探讨运用HACCP质量控制体系对工艺糖果的生产过程进行危害分析,确定关键控制点,对工艺硬糖、果胶糖的生产全过程进行有效监控,以有效确保产品的卫生质量安全,从根本上减少食品安全问题的发生。

【关键词】 HACCP； 工艺； 糖果；

【中文期刊】 王捷 韦志光  等 《内蒙古中医药》 2012年31卷3期 158-159页

【摘要】 目的:以食品安全全程有效监管为目标,建立动态的食品安全监控、预警平台系统,从源头入手建立食品安全长效监管机制.方法:应用HACCP原理和计算机网络技术,对食品安全监管全程进行全面地危害分析,确定危害因素关键控制点,设定关键限值及食品安全

【关键词】 HACCP； 食品安全监控； 预警；

【中文期刊】 宋子刚  《中国食品》 2012年5期 48-51页

【摘要】 食品安全是食品餐饮企业的重中之重。如何有效的控制食品加工过程中的食品安全点，金丰的经验是，严格按照HACCP的认证要求，认真完成各个关键点的程序和管理。

【关键词】 食品安全； 餐饮企业； 控制；

【中文期刊】 赵中辉  《中国食品》 2012年8期 73-75页

【摘要】 为研究加工水产品的余氯残留量及风险分析，采用邻联甲苯胺分光光度法对加工油甘鱼块的余氯残留量进行检测，并对余氯残留进行风险评估。实验发现，邻联甲苯胺法的最佳检测波长为405nm，线性范围为0．000．10mg／L，相关系数R2为0．993，

【关键词】 余氯； 邻联甲苯胺； 水产品；

【中文期刊】 陈彦长 谭力文  《中国科技论坛》 2011年5期 137-142页

【摘要】 辐照食品一直引起国内外消费者高度关注.尽管科学研究表明辐照食品是安全卫生的,但管理体系需要与国际接轨.HACCP是国内外成熟的食品安全管理体系,GIP是辐照食品加工应遵循的规范.本文拟将两者结合探讨中国辐照食品管理模式,以保证消费者利益和

【关键词】 辐照食品； 管理体系； HACCP；

【中文期刊】 林亲录 吴跃  等 《食品与机械》 2011年27卷5期 163-164,181页

【摘要】 将HACCP应用于鲜湿米粉的生产过程,是确保鲜湿米粉安全性的有效措施.文章通过对鲜湿米粉制品生产工艺流程进行危害分析,确定原辅料及包装材料接收、浸泡、金属检测、杀菌4个关键控制点,提出鲜湿米粉制品关键控制点的关键限值.

【关键词】 鲜湿米粉； HACCP； 关键控制点；

【中文期刊】 何剑飞 陈召桂  《食品工程》 2011年2期 60-63页

【摘要】 为了保证速冻八宝饭的产品质量,以速冻八宝饭生产过程为研究对象,通过对产品的描述和生物性、物理性及化学性危害进行分析,确定关键控制点和关键限值,建立监控程序和纠偏措施,确保产品的安全性.

【关键词】 HACCP； 速冻八宝饭； 食品安全；