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利用酸沉、醇提和薄层层析等方法从 Bacillus natto TK-1 发酵液中分离得到脂肽.TLC结果表明，在迁移值Rf 0.58～0.65处出现单一紫红色条带其为脂肽粗提物.脂肽的临界胶束浓度约115mg/L.在浓度为512mg/L时,脂肽能将水的表面张力显著地降低到30.1mN/m.同时，通过体外抗粘连实验表明,脂肽能显著抑制沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对96孔板固体表面的粘附,其中,对沙门氏菌的抗粘连效果较为明显.通过平板扩散法考察脂肽抑菌活性,结果表明脂肽具有较广泛的抑菌谱,对灰霉和镰胞霉的抑菌能力较强.
作者：曹小红；廖振宇；王春玲；哈志瑞；杨亚静；鲁梅芳；励建荣
来源：中国生物工程杂志 2008 年 28卷 1期
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