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为提高红曲色素的液态发酵水平，降低生产成本，采用Plackett-Burman试验与Box-Benhnken试验对红曲霉MY-03液态发酵生产红曲色素的工艺条件进行了优化，获得了最佳工艺条件：葡萄糖50 g/L、蛋白胨58.07 g/L、MgSO42 g/L、NaNO32 g/L、MnSO40.3 g/L、ZnSO40.1 g/L、装瓶量50.8 mL、接种量10.0
作者：张锐
来源：生物技术通报 2015 年 2期
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