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目的 研究麦芽糖醇对变形链球菌生长和产酸的影响.方法 用含2.5％麦芽糖醇(麦芽糖醇组)、木糖醇(木糖醇组)、蔗糖(蔗糖组,作为阳性对照)的TYE液体培养基以及空白TYE液体培养基(阴性对照组),厌氧条件下培养变形链球菌,测定在不同时间段各液体培养基的光密度(OD)值和pH值.实验结果采用SPSS13.0统计软件进行数据的输入和分析.结果 变形链球菌在麦芽糖醇、木糖醇和空白TYE液体培养基内的生长和产酸受到抑制,而在蔗糖组的生长和产酸非常显著.结论 麦芽糖醇可以抑制变形链球菌的生长和产酸,可作为一种理想的防龋甜味剂.
作者：张阳；张颖；程睿波；荣文笙
来源：中国实用口腔科杂志 2014 年 7卷 10期
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