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目的 探讨母亲饮食因素在神经管畸形(NTD)发病中的作用.方法 选择山西省出生缺陷高发的平定、昔阳、太谷和泽州4个县,进行以人群为基础的出生缺陷病例对照研究.病例为2003年1月至2005年6月在4个县监测到的363例NTD病例,对照为同期在同地区出生的523名无体表畸形的健康婴儿.结果 单因素分析结果表明,与NTD发生有关的饮食因素有食用肉类、蛋奶、豆类、腌菜、发芽土豆、食物烹调习惯、饮用水水源类型、饮啤酒、红酒或米酒和饮茶.在调整妇女文化程度和畸形生育史的基础上,多因素logistic回归分析表明,肉类和豆类为NTD的保护因素,NTD的危险性随着肉类、豆类食用频率的增加逐渐下降,其在人群中的归因危险度(PAR)分别为69.4
作者：李智文；任爱国；张乐；郭湛英；金永生；李竹
来源：中华流行病学杂志 2006 年 27卷 10期
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