目的 了解大连市食品中食源性致病菌、病毒和寄生虫的污染状况及人群中这3类病原的感染情况.方法 2017-2019年根据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》开展食品样品中沙门菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希菌、单核细胞增生李斯特菌(定性和定量)、金黄色葡萄球菌(定性和定量)、弯曲菌、创伤弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌、诺如病毒、甲型肝炎病毒、异尖线虫、华支睾吸虫、东方次睾吸虫及颚口线虫的检测.根据2017-2019年《国家食源性疾病监测工作手册》检测沙门菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希菌、志贺菌和诺如病毒.结果 2017-2019年大连市共检测16大类,35类食品样品548份,检出阳性样品29份,总检出率为5.29％;2017-2019年大连市共采集食源性疾病患者样本4805份,其中检出阳性标本526份,检出率为10.95％;2017-2019年大连市2种来源样品致病病原检出率逐年降低,不同年份检出率差异有统计学意义(x2=8.223、12.049,均P＜0.05).食品样品中致病细菌占比从高到低依次是副溶血性弧菌(26％)、溶藻弧菌(13％)、金黄色葡萄球菌(7％)、沙门菌(3％)、河弧菌(3％);异尖线虫占比较高,达39％;诺如病毒占比6％;甲型肝炎病毒占比3％.食源性疾病患者样品中致病细菌占比从高到低依次是副溶血性弧菌(75％)、致泻大肠埃希菌(2
作者：陈玉凤；潘微；栾明春；宋晓昀；薄志坚
来源：职业与健康 2021 年 37卷 11期
