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【中文期刊】 程璐瑶 陈肖学 等 《广西植物》 2023年43卷7期 1252-1257页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 为挖掘古树大理茶优势内生真菌间座壳属菌株Diaporthe tectonigena的化学成分,该研究采用硅胶、大孔吸附树脂Diaion HP20、葡聚糖凝胶LH-20 等柱层析方法,对该菌株的大米固态发酵提取物进行分离纯化,并通过HRMS
【中文期刊】 黄治国 罗润森 等 《现代食品科技》 2023年39卷2期 145-151页
【摘要】 为探索芽孢杆菌的添加对小曲酒高级醇含量的影响,以13株大曲来源的芽孢杆菌为出发菌株,通过固态发酵和液态发酵,得到2株可降低小曲酒高级醇含量的芽孢杆菌;经过形态、生理生化和16S rDNA测序分析,鉴定菌株B8为地衣芽孢杆菌(
【中文期刊】 张亚如 肖丽酾 等 《食品研究与开发》 2023年44卷20期 115-121页
【摘要】 为优化丛毛红曲霉工程菌TI-25高产莫纳可林K(monacolin K,MK)的发酵工艺,以菌株TI-25作为研究对象,以MK产量为评价指标,采用固态发酵方式,在单因素试验基础上,采用响应面优化设计,探究丛毛红曲霉工程菌TI-25高产MK
【中文期刊】 徐哲萱 杨海龙 《现代食品》 2023年29卷11期 43-49页
【摘要】 铁皮石斛(Dendrobium officinale)已在浙江、云南、贵州等地实现了大规模种植,由于药用部分为茎,在制备过程中产生大量的铁皮石斛叶副产物.本文采用米曲霉CGMCC 23295发酵铁皮石斛叶,以α-葡萄糖苷酶抑制活性为指标,
【中文期刊】 王广慧 魏雅冬 等 《食品研究与开发》 2023年44卷18期 125-132页
【摘要】 为获得更高产率的金针菇抑菌肽,该文优化益生菌固态发酵金针菇制备抑菌肽的最佳工艺条件,并采用超滤法对抑菌肽进行分级分离和活性比较.以金针菇为发酵基质,以抑菌肽对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌活性作为指标,对枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和
【中文期刊】 赖晓琴 喻康杰 等 《食品研究与开发》 2023年44卷15期 8-14,104页
【摘要】 以拐枣为原材料,经固态发酵、液态发酵、白酒浸泡分别制成拐枣酒.借助紫外分光光度法、顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)及气相色谱-质谱联用技术(gas
【中文期刊】 王瑞琦 王植朔 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷4期 239-248页
【摘要】 猴头菌是传统的食药两用菌,具有猴头菌多糖、猴头菌素、猴头菌酮、麦角甾醇等多种活性成分,对胃炎、胃溃疡、胃癌等胃部疾病具有有益调节作用.猴头菌有子实体和菌丝体两种形态,菌丝体又分为固态发酵菌丝体与液态发酵菌丝体.本文主要对比阐述了猴头菌子实
【中文期刊】 刘宗求 彭继兰 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷12期 114-121页
【摘要】 为了提高球孢白僵菌固态发酵产对羟基苯甲酸的能力,本研究确定了最适的苯甲酸添加量、球孢白僵菌接种量和发酵基质的种类,随后对培养基含水量、发酵pH和发酵温度进行单因素分析,在此基础上采用响应面法对上述发酵条件进行分析优化并验证.结果显示:
【中文期刊】 王飒 郭晓军 等 《饲料工业》 2022年43卷8期 23-28页
【摘要】 发酵饲料富含有益微生物、消化酶及功能物质,已广泛应用于畜牧行业,应用效果良好.微生物种类及功能是影响微生物发酵饲料发酵效果的关键因素之一.为研究不同功能菌株在发酵过程中的作用,以pH、酸溶蛋白含量、抗原蛋白和抑菌活性为指标,对不同菌株及其
【中文期刊】 崔东琦 罗小叶 等 《食品与发酵工业》 2022年48卷7期 78-84页
【摘要】 利用3株酵母菌(Wickhamomyces anmalus FBKL 2.00K8、Debaryomyces coudertiii FBKL 2.0130和Starm-erella apicola,Candida FBKL 2.0117)