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鼠李糖乳酪杆菌RH0121冻干工艺优化及降血糖作用的研究
编辑人员丨2023/8/19
目的 优化鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)RH0121的冻干工艺,探究其辅助降血糖作用.方法 通过单因素试验和响应面试验,优化鼠李糖乳酪杆菌RH0121冻干粉的生产工艺;同时利用小鼠实验,探究服用冻干粉后小鼠的体质量、口服葡萄糖耐量和血清生化指标水平的变化.结果 优化后的工艺为发酵时间9h,发酵温度37℃,接种量4％,冻干时间50h.经验证,冻干粉活菌数为5.5×1011 CFU/g.灌胃冻干粉样品后的小鼠体质量缓慢回升,小鼠灌胃后120min血糖水平低于灌胃前(P＜0.05).灌胃后,样品组小鼠血清TC、TG、LDL和TNF-a水平均低于模型组,INS水平高于模型组(均P＜0.05).结论 鼠李糖乳酪杆菌RH0121具有辅助降血糖作用,可为开发其他降血糖产品提供原料.
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编辑人员丨2023/8/19
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