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以假丝酵母菌GXU08产脂肪酶催化合成麝香类香料-环十五内酯目前已备受关注,在一定条件下,环十五内酯的转化率与脂肪酶的水解酶活有直接关系,酶活越高其催化合成环十五内酯的能力越强.通过单因素试验和正交试验,对假丝酵母菌GXU08产脂肪酶的发酵条件进行优化.结果表明:最佳发酵培养基配方为蔗糖0.5
作者：沈芳；刘雄民；刘力恒；黄荣韶；李志刚
来源：广西植物 2009 年 29卷 5期
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