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对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到分子量不同的两种卡拉胶低聚糖,并分别制成四丁基铵盐,进而与马来酸酐进行酰化,制得两种不同分子量的卡拉胶马来酰基化衍生物.对产物进行IR表征,并对产物的抗氧化性能进行测试.结果表明:κ-卡拉胶在马来酰基化以后对超氧阴离子自由基O_2以及过氧化氢的清除能力都大大增强了.

作者:孙涛;陶慧娜;卢克祥;周冬香;毛芳;姚倩

来源:天然产物研究与开发 2009 年 21卷 6期

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作者:
孙涛;陶慧娜;卢克祥;周冬香;毛芳;姚倩
来源:
天然产物研究与开发 2009 年 21卷 6期
标签:
κ-卡拉胶 氧化降解 马来酰基 抗氧化活性 K-carrageenan oxidation degradation maleyol antioxidant activity
对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到分子量不同的两种卡拉胶低聚糖,并分别制成四丁基铵盐,进而与马来酸酐进行酰化,制得两种不同分子量的卡拉胶马来酰基化衍生物.对产物进行IR表征,并对产物的抗氧化性能进行测试.结果表明:κ-卡拉胶在马来酰基化以后对超氧阴离子自由基O_2以及过氧化氢的清除能力都大大增强了.

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