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天津市部分婴配乳粉(牛乳)添加油脂配料的情况调查
编辑人员丨2023/8/5
目的 近年来,由氯丙醇酯引起的食品安全问题受到国际上的普遍关注,鉴于主要以油脂中的精炼植物油为污染来源,尤其是棕榈油中检出含量相对较高[1],并从婴配食品[1]中检测出这类物质.调查天津市部分婴配牛乳粉添加油脂配料的现状,为研究食用油脂配料添加的基本概况和具体比例,及完善国家食品安全及食品卫生相关标准提供参考依据.方法 按照婴配牛乳粉1至4段,逐一记录总计183种婴配牛乳粉样本中所添加油脂配料的数量、类别、种类、和特性等情况,并计算出各种数据.结果 183种婴配牛乳粉中添加油脂配料占调查总样本量的97.80％,调查到27种油脂配料,其中使用比例最多的前四位分别是二十二碳六烯酸(DHA)、磷脂、葵花籽油和花生四烯酸(AA或ARA).结论 油脂配料在婴配乳粉的添加比例较高,二十二碳六烯酸(DHA)、磷脂、葵花籽油和花生四烯酸(AA或ARA)是婴配乳粉中最常使用的油脂配料.其中,棕榈油在1至4段婴配牛乳粉中,所添加比例分别为30.95％、35.42％、36.54％和41.46％;建议加快修订相关食品安全国家标准,及婴配食品油脂配料添加标准的体系建设.
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编辑人员丨2023/8/5
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天津市部分婴配乳粉添加食品用香料香精的情况调查
编辑人员丨2023/8/5
目的 据报道称,婴幼儿对香草类物质过敏及香兰素对婴幼儿健康危害,鉴于部分婴配乳粉添加含有香草成分物质及香兰素等.调查天津市部分婴配乳粉添加食品用香料香精的现状,为研究食品用香料香精添加的基本概况和具体比例,及完善国家食品安全及食品卫生相关标准提供参考依据.方法 分别按照婴配牛乳粉和羊乳粉的1至4段,以及特殊医学用途配方乳粉三大类别逐一统计总计301种样本中所添加食品用香料香精的数量、种类、特性等情况,并计算各种数据.结果 40种样本里添加食品用香料香精占调查总样本量的13.29％,调查到5种食品用香料香精,其中使用比例最多的是添加到4段牛乳粉样本中的乙基香兰素和食用香精.结论 1段牛乳粉、1至3段羊乳粉的样本中均无添加食品用香料香精,4段牛乳粉样本里添加食品用香料香精比例为最高,特殊医学用途配方乳粉样本添加比例为31.25％,建议加快修订相关食品安全国家标准,及特殊医学用途婴儿配方食品添加标准的体系建设.
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编辑人员丨2023/8/5
