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松口蘑的活性成分及其研究进展
编辑人员丨2024/4/6
松口蘑是世界上珍稀名贵的食用菌和药用菌,其活性成分(如松茸多糖、多肽、松茸醇、萜类和甾类等)已被证实在抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、抗菌和皮肤护理等方面具有良好作用,在膳食营养补充剂、化妆品和药物开发等领域具有巨大潜力.然而,目前松口蘑在国内的消费方式仍以鲜食和初加工产品为主,存在精加工程度低等问题.本文主要综述了松口蘑活性成分及其研究进展,并讨论了其在商业化应用的建议,旨在为松口蘑的国内深加工利用提供理论参考,为带动乡村振兴发展提供科学依据.
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编辑人员丨2024/4/6
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六盘山国家级自然保护区大型真菌多样性
编辑人员丨2024/4/6
为探究六盘山国家级自然保护区大型真菌物种多样性与区系组成成分,采用样线法和随机踏查法对保护区内不同海拔和植被类型下的大型真菌进行调查,结合形态学和分子生物学的方法对采集到的标本进行鉴定,分析其物种组成和地理区系特征.本研究共采集大型真菌标本 679 份,经鉴定隶属于 2 门 11 纲 16 目 40 科 83 属 230 种,其中子囊菌门 4 纲 6 目 8 科 10 属 21 种,担子菌门7 纲 10 目 32 科 73 属 209 种.优势科有口蘑科Tricholomataceae、球盖菇科Strophariaceae、小脆柄菇科 Psathyrellaceae、伞菌科 Agaricaceae、小菇科 Mycenaceae、红菇科 Russulaceae、丝盖伞科Inocybaceae 和多孔菌科 Polyporaceae,占物种总数的 55.65%;优势属有 18 属,分别为小菇属Mycena、丝盖伞属 Inocybe、马鞍菌属 Helvella、乳菇属 Lactarius、香蘑属 Lepista 和小脆柄菇属Psathyrella等,占物种总数的51.30%.对该地区大型真菌资源利用价值进行评估,保护区内共有食用菌42种、药用菌4种、食药兼用菌11种、毒菌17种,其中部分种类具有良好的开发应用前景.α多样性分析结果表明,海拔在 2172 m的华北落叶松林下大型真菌物种丰富度和多样性最高.该保护区属的区系地理成分有 4 个分布型,以世界分布成分为主(49.40%),其余依次是北温带分布成分(39.76%)、泛热带分布成分(2.41%)和地中海区-西亚至中亚分布成分(1.20%),具有明显的温带区系特征.
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编辑人员丨2024/4/6
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不同产地松茸中氨基酸含量测定及比较
编辑人员丨2023/8/6
松茸(Tricholoma matsutake),又名松口蘑,是一种纯天然的名贵食、药用菌类,被誉为“菌中之王”,分布于东北亚及北欧部分国家.在我国,主要分布于吉林、云南、四川省和西藏地区[1].氨基酸不仅是松茸的主要有效成分,其含量组成也是决定松茸营养价值高低的重要指标之一[2].本研究采集了四川甘孜、四川阿坝、云南香格里拉、西藏林芝四个地区松茸样品,对其氨基酸组分和含量进行测定和分析,旨在为探讨区域环境对松茸的品质影响提供科学数据.
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编辑人员丨2023/8/6
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不同产地松茸中营养成分分析
编辑人员丨2023/8/5
松茸(Tricholoma matsutake),学名松口蘑,别名松蕈.因其生长在松栎等树林地,菌蕾状如鹿茸而得名.松茸菌体厚实,肉质鲜嫩,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然食药用菌.我国宋代《经史证类务急本草》、明代《本草纲目》记载:松茸性温味淡,能补肾养精,滋养筋脉,滋阴补阳,强壮机能.日本平安时代的古籍《枕草子》将松茸奉为"神菌" [1].现代医学研究表明,松茸具有良好的生物活性和药用价值,可以起到抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力等作用[2-3].全球松茸主要分布于东北亚和北欧国家,在我国,主要分布在吉林省、云南省、四川省、西藏地区.目前关于我国不同地区野生松茸营养成分分析的文献尚未见报道.本研究采集了四川甘孜、四川阿坝、云南香格里拉、西藏林芝等四个地区松茸样品,对其营养成分进行了测定和分析,旨在为松茸的食用和医用价值提供进一步的数据参考.
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编辑人员丨2023/8/5
