目的:研究远程航行对作业人员血清总抗氧化能力（T-AOC）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）等指标的影响，以及姬松茸多糖（ABMP）联合维生素C对其改善效果。方法:采用简单随机法将60例某单位远航作业（40 d）人员按1∶1分为干预组和对照组，每组30例。干预组在远航期间，每日服用ABMP 400 mg、维生素C 100 mg进行营养干预，对照组服用淀粉安慰剂，服用期均为40 d。2组于远航前后各抽取空腹静脉血1次，检测血常规、T-AOC、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、TNF-α、红细胞溶血度、淋巴细胞增殖活性等指标。结果:远航前，对照组和干预组T-AOC、GSH-Px、MDA、TNF-α、淋巴细胞增殖活性和红细胞溶血度差异无统计学意义（ P>0.05）。远航后，对照组T-AOC、GSH-Px、淋巴细胞增殖活性较远航前降低，而MDA、红细胞溶血度和TNF-α升高；干预组远航后的T-AOC、GSH-Px和淋巴细胞增殖活性较对照组升高，而MDA、TNF-α和红细胞溶血度较对照组降低，差异均有统计学意义（ P<0.05）。 结论:远程航行可造成作业人员T-AOC和TNF-α等指标的变化，ABMP联合维生素C的应用可提高远航人员机体抗氧化能力和免疫调节水平。

姬松茸是一种珍稀药食两用真菌,肉脆味美,其子实体与菌丝体均富含多糖、甾醇、萜类、多肽、脂质、多酚等活性成分,具有较强的抗肿瘤、降血脂、降血糖、免疫调节、优化肠道菌群、抗氧化等药理活性,是一种极具食用、药用开发前景的真菌资源.在已报道的姬松茸化学成分中,blazeispirols为姬松茸特有的一系列具有螺环结构且有别于经典甾体的甾醇化合物,是从姬松茸菌丝体中发现的重要活性成分,具有显著的保肝活性,可作为姬松茸菌株专属的系统发育和化学分类学标志,也被视为优秀的成药性先导化合物分子.依据骨架结构特征,可将目前已发现的17个blazeispirol类化合物分为blazeispirane和problazeispirane 2种类型.为进一步挖掘姬松茸特有blazeispirol类化合物资源,该文从姬松茸blazeispirol系列化合物的发现、分离、结构、生物活性和生物合成途径等角度进行了系统综述,同时以blazeispirol A为例总结了姬松茸发酵合成blazeispirol A的相关代谢调控策略,以期为blazeispirol系列化合物的高效合成与制备、相关药物及功能性食品的研发、姬松茸等食药真菌资源及其衍生产品的品质提升等相关研究提供参考.

松口蘑是世界上珍稀名贵的食用菌和药用菌,其活性成分(如松茸多糖、多肽、松茸醇、萜类和甾类等)已被证实在抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、抗菌和皮肤护理等方面具有良好作用,在膳食营养补充剂、化妆品和药物开发等领域具有巨大潜力.然而,目前松口蘑在国内的消费方式仍以鲜食和初加工产品为主,存在精加工程度低等问题.本文主要综述了松口蘑活性成分及其研究进展,并讨论了其在商业化应用的建议,旨在为松口蘑的国内深加工利用提供理论参考,为带动乡村振兴发展提供科学依据.

目的 探讨松茸多糖(TMP)对 1-甲基-4-苯基-吡啶离子(MPP+)诱导 PC12 细胞损伤的保护作用机制.方法 选用 MPP+体外构建PC12 细胞帕金森病(PD)模型,将 PC12 细胞随机分为 5 组:对照组(Ctrl)、模型组(MDL)、TMP高浓度(250 μg/L)组(TMP-H)、TMP 中浓度(50 μg/L)组(TMP-M)和TMP 低浓度(10 μg/L)组(TMP-L),每组 3 个复孔.TMP处理 PC12 细胞 24h 后,250 μmol/L MPP+诱导 PC12 细胞 24h制备 PD 细胞模型.用CCK-8法检测各组 PC12 细胞的细胞存活率,乳酸脱氢酶(LDH)法检测各组 PC12 细胞的 LDH 释放量,荧光显微镜摄片检测线粒体活性,Image J 1.53 r软件计算线粒体网络分支平均长度及网络分支数,JC-1 法检测线粒体膜电位,Western blotting检测蛋白 Bcl-2/Bax 比值.结果 与Ctrl组相比,MDL组 PC12 细胞存活率下降,LDH释放水平升高,线粒体膜电位(ΔΨm)及 Bcl-2/Bax 比值下降(均 P＜0.05);加入不同浓度的TMP后,与MDL组相比,TMP-H组和TMP-M组细胞存活率均上升,LDH释放水平降低,ΔΨm及Bcl-2/Bax 比值增高(P＜0.05),线粒体活性增加,线粒体网络分支平均长度及网络分支数量增多,拮抗膜电位降低(P＜0.05),其中TMP-H组在拮抗膜电位的降低作用中更为明显.结论 TMP对 MPP+所致的 PC12 细胞损伤具有保护作用,可能是通过提高细胞存活率,降低 LDH 释放量,拮抗线粒体膜电位的降低,修复线粒体网络形态,从而减少细胞凋亡而实现的.

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,在我国东北的产量尤为丰富,因其具有抗肿瘤、抗病毒、提升免疫力等功能且数量稀少而被誉为"菌中之王".目前,由于松茸子实体本身所具有的复杂生长要求使其无法进行大规模的工厂化生产,同时也限制着松茸活性成分的进一步研究.本文从松茸多糖、松茸多肽、松茸醇及松茸挥发性物质这四个方面出发,综述了近年来国内外对松茸活性物质的提取及其功能的研究,以期为松茸未来的研究方向提供依据,同时也为松茸向医疗保健方面发展提供一种新思路,为松茸今后市场开发提供参考.

为了解松茸-菌柄根际微生物互作关系,采用Illumina Hiseq 2500平台高通量测序方法,研究松茸菌柄附着土壤的细菌群落结构,分析微生物因素对松茸的形成和生长的影响.通过高通量测序共获得了6 730条质控序列,这些序列按照97％的相似度被分为928个操作分类单元(Operational taxonomic units,OTUs),这些OTUs又被分为22个细菌门、2个古细菌门、62个细菌纲、4个古细菌纲、90个细菌目、6个古细菌目、162个细菌科、7个古细菌科、275个细菌属、8个古细菌属.在门的水平,变形菌门(Proteobacteria)在所有样品中均占主导,且在松茸菌柄土壤样品中高于对照样品;从纲的水平来看,β-变形菌门(Beta-proteobacteria)占主导,且在松茸菌柄土壤样品中高于对照样品;从属的水平看,伯克氏菌属(Burkholderia)隶属于变形菌门,在松茸土壤样品中的丰度显著高于对照,表明变形菌门对松茸的生长可能具有积极贡献,尤其是伯克氏菌属.此外,一些菌可能对松茸的生长具有消极贡献,如Unknown-Ellin 60等.本研究表明,细菌可能参与了松茸的生长和子实体的形成,但与细菌的丰富度不成正相关,这对松茸的人工种植将具有重要理论指导意义.

通过磷脂脂肪酸(Phospholipid fatty acid,PLFA)生物标记法对云南省香格里拉县的高山栎林和高山松林内的松茸菌塘和非菌塘的土壤微生物群落进行对比分析,结果显示:1)菌塘内的优势菌群主要包括真菌(18∶2ω6,9c、18∶1ω9c、18∶3 w6c(6,9,12))、革兰氏阴性菌(19∶0 cyclo w8c)、革兰氏阳性菌(15∶0 iso)和未被鉴定的PLFAs(16∶0、17∶1 anteiso B、18∶1 w6c、16∶1 w6c和18∶0);2)从群落组成上看,菌塘内的真菌百分含量、真菌/细菌生物量比(F/B)显著高于非菌塘,而革兰氏阴性菌(GNB)和革兰氏阳性菌(GPB)的百分含量,以及总PLFAs均匀度(J)均低于非菌塘;3)从群落结构上看,土壤微生物群落在菌塘和非菌塘间、以及不同林型间均存在显著差异,且菌塘对群落结构的影响大于林型;4)无论是在群落组成还是群落结构上,林型均不与菌塘存在交互作用,即松茸菌塘的土壤微生物群落特征不随宿主森林类型而发生改变;5)土壤化学性质与林型密切相关,但与菌塘关系不明显.上述结果表明,菌塘内的土壤微生物群落组成和结构与非菌塘有所不同,且在两种林型中表现相似.

目的 了解烟台市2 807份食品中镉、总汞和总砷的污染状况.方法 采用随机采样的方法于2013-2017年间采集烟台市售17类2 807份食品,依据国标规定的操作程序进行检测.结果 镉总体合格率为99.75％(2 770/2 777).超标样品为6份梭子蟹和1份扇贝.藻类、水产品和食用菌镉含量较高,均值分别为0.756 mg/kg、0.0901 mg/kg和0.0487 mg/kg;乳及乳制品、水果及其制品和饮料镉含量较低,均值分别为0.000625 mg/kg、0.000142 mg/kg和未检出.总汞总体合格率为99.96％(2 666/2 667).超标样品为1份姬松茸(干制品).水产品、藻类和食用菌总汞含量较高,均值分别为0.0761 mg/kg、0.0310 mg/kg和0.0106 mg/kg.蔬菜及其制品、水果及其制品和饮料总汞含量较低,均值分别为0.000272 mg/kg、0.000195 mg/kg和未检出.总砷总体合格率为100％(2 677/2 677).藻类、水产品和食用菌总砷含量较高,均值分别为35.410 mg/kg、1.0087 mg/kg和0.0575 mg/kg.豆类、蛋类和饮料总砷含量较低,均值分别为0.00467mg/kg、未检出和未检出.2013-2017年镉检出率分别为77.84％、61.90％、62.06％、31.52％和28.33％.2013-2017年总汞检出率分别为13.77％、15.00％、29.76％、9.69％和14.44％.2013-2017年总砷检出率分别为14.77％、7.38％、45.57％、11.50％和12.68％.结论 烟台市2 807份食品中镉、总汞、总砷的污染水平较低.

松茸(Tricholoma matsutake)是我国珍稀濒危食药用真菌,肉质肥厚、香气宜人、味道鲜美,因有多糖、多肽蛋白、挥发性等多种活性物质,表现出抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等药用价值而有"菇中之王"的美称.由于松茸子实体尚未实现规模化生产,限制了其开发利用.从松茸多糖、松茸多肽蛋白、松茸醇等挥发性物质等三种主要活性物质的来源及功能进行了综述,总结现有市场松茸产品开发现状和存在的问题,以期为松茸未来的研究方向提供依据,为松茸的进一步应用开发提供参考.

肿瘤放射治疗时,由于肿瘤组织与正常组织对辐照剂量的敏感度不同,导致放射治疗副作用明显.因此研究并开发高效低毒的辐射防护剂,降低放疗对正常组织的损伤,对于肿瘤的临床放射治疗具有重要的意义.研究表明,真菌多糖是一类来源广泛的天然辐射防护剂.常见的灵芝多糖、姬松茸多糖、银耳多糖、黑木耳多糖等均有良好的辐射防护作用.本文综述了几种常见真菌多糖的辐射防护作用及其作用机制,以期为开发和研究辐射防护药物提供参考.