已有研究表明卵壳蛋白ZPC5(Dissostichus mawsoni zona pellucida c5,DmZPC5)在南极鱼卵巢中大量表达,但是其具体功能尚不清楚.为了明确ZPC5是否参与鱼类抗寒过程,研究在中国仓鼠卵巢细胞(Chinese hamster o-vary,CHO)中过表达南极鱼ZPC5,随之给予CHO细胞一定程度的低温处理,通过统计CHO细胞的存活率,来探讨zpc5在鱼类抗寒过程中的作用.存活率检测结果发现,过表达ZPC5的CHO细胞在0℃处理16 h后,其存活率较对照组显著上升(P<0.001),证明zpc5在低温下可以促进细胞的存活.Western Blot检测结果显示,zpc5能在CHO细胞中高效表达,0℃处理后,CHO细胞内的ZPC5表达量显著上调,证明了低温可以诱导ZPC5的表达.研究结果表明,ZPC5有可能参与南极鱼鱼卵抗寒过程.

利用响应面法对薄膜分散法制备鱼油纳米脂质体的处方进行优化,初步测定了其理化性质.并研究了用南极磷虾卵磷脂制备鱼油纳米脂质体的影响因素,主要包括磷脂浓度、胆固醇含量、吐温-80含量和鱼油含量,并通过响应面法优化制备工艺.最终得到的最佳处方为:磷脂浓度25 mg/mL,m(磷脂)∶m(胆固醇)=2.5∶1,m(磷脂)∶m(鱼油)=6.5∶1,吐温-80含量为17％.此时鱼油纳米脂质体的粒径为21.20hm,包封率为88.24％,Zeta电位为-8.34 mV,接近于模型预测值.

1 范围本方法规定了鳕鱼及其制品中裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)、油鱼(Lepidocybium flavobrunneum,Ruvettus pretiosus)和南极犬牙鱼(Dissostichus eleginoides,Dissostichus mawsoni)源性成分的实时荧光PCR检测方法.本方法适用于鳕鱼、鳕鱼片、鳕鱼扒等生鲜或速冻鳕鱼产品(不包含鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼肠、鱼豆腐、鱼肝油等加工产品)中裸盖鱼、油鱼和南极犬牙鱼源性成分的定性检测.

相对于鱼油和微藻油等产品,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸-磷脂(EPA/DHA-PL)因其在氧化稳定性、生物利用效率和营养功能等方面的优势越来越受到关注.目前以南极磷虾、海鱼卵为原料提取EPA/DHA-PL的技术已经实现产业化,而EPA/DHA-PL的酶促制备仍鲜见产业化案例.本文中,笔者根据不同制备策略,从酰基替换法、酰基结合法和酰基脱除法这三个方面综述了近年来酶促制备EPA/DHA-PL的研究进展,以期为EPA/DHA-PL酶促制备技术的进一步研究和产业应用化提供参考.

目的 探讨摄食南极磷虾油对正常饮食大鼠脂质代谢的影响.方法 将雄性Wistar大鼠随机分为对照组(灌胃生理盐水)、大豆油组(灌胃大豆油)、鱼油组(灌胃鱼油)、南极磷虾油组(灌胃南极磷虾油),灌胃剂量2.625 g/kg,连续灌胃30 d.测定各组大鼠血清三酰甘油(TG)、胆固醇(TC)水平,血清及肝脏脂肪酸的组成变化.结果 与对照组相比,南极磷虾油组及鱼油组大鼠血清TG含量分别降低了19.00％、9.52％,TC含量分别降低了8.90％、4.14％,但差异无显著性(P>0.05);血清二十碳五烯酸(EPA)含量分别升高了309.00％、340.00％(F=12.015,P<0.05),二十二碳六烯酸(DHA)含量分别升高了80.20％、42.32％(F=8.825,P<0.05),花生四烯酸(AA)含量分别降低了37.67％、42.19％(F=8.395,P<0.05);肝脏EPA含量分别升高了591.43％、548.57％(F=25.736,P<0.05),DHA含量分别升高了48.12％、42.26％(F=5.122,P<0.05),AA含量分别下降了45.77％、33.63％(F=8.806,P<0.05).结论 摄食南极磷虾油有助于改善大鼠脂质代谢,提高血清和肝脏中EPA及DHA的水平,且效果要优于TG型鱼油.

南大洋生态系统的特异性极为显著,栖息在该海域的鱼类资源也存在着较为明显的本地特征以及对极端环境的适应能力.耳石微化学记录了鱼类完整生活史过程,可以揭示鱼类生活史过程中经历的时空变化.利用耳石中微化学元素,可以解决鱼类生态学中,如产卵场和洄游路径推测、生活史过程重建、种群划分等一系列实际问题.随着耳石微化学技术的不断完善,耳石微化学研究在海洋鱼类中的应用越来越广泛.相对于其他海区,目前南大洋鱼类耳石微量元素研究相对较少,仅涉及3科11种鱼类,约占南极鱼类总数的5％,且主要研究集中于商业性价值较高的鱼类,包括小鳞犬牙南极鱼(Dissostichus eleginoides)、鳞头犬齿南极鱼(D.mawsoni)、次南极电灯鱼(Electrona carlsbergi)、南极电灯鱼(E.antarctica)、裘氏鳄头冰鱼(Champsocephalus gunnari)和侧纹南极鱼(Pleuragramma antarcticum)等11种南极鱼类.耳石微化学研究主要集中在鱼类栖息环境重塑、种群划分以及生活史过程重建等三个方面.今后,更为先进的技术,如微计算断层扫描技术以及人工智能等,将为南极鱼类耳石微化学研究提供重要的支撑.考虑到南大洋鱼类多数具有典型的环南极分布特征,可通过耳石微化学技术进一步探究鱼类产卵场推定以及环极连通性等,并进一步阐释南极鱼类的生物-环境相互作用,相关工作也将为南大洋鱼类资源的开发利用及有效管理提供支撑信息.

旨在利用大肠杆菌实现南极假丝酵母脂肪酶B(CALB)基因的高效可溶性表达,并降低生产成本.构建带有不同信号肽的CALB基因表达质粒,转化至不同大肠杆菌宿主中,在摇瓶中进行基础培养基、诱导条件、培养基组成成分和进程曲线的优化.结果显示,带有PelB信号肽的重组菌pET25b-CALB-1/Rosetta(DE3)在20℃下使用0.5％(W/V)乳糖在TY培养基中诱导表达效果最好,优化后的合成培养基成分为1.75％(W/V)山梨醇、2.25％(W/V)鱼蛋白胨、1％(W/V)安琪酵母提取物、0.75％(W/V)Na2HPO4.在摇瓶中诱导60 h后,CALB酶活力最高达到35.67 U/mL,相比于初始发酵酶活力提高了17.77倍,是目前大肠杆菌生产CALB的最高水平.成功地构建了大肠杆菌表达系统,经过系统优化后,CALB的高水平可溶性表达得以实现.

为探究南极鱼Calmodulin基因在低温适应下的作用与应用,本研究从南极鱼Dissostichus mawsoni的cDNA文库中克隆得到CaM基因,通过构建真核表达载体并转染到ZF4细胞中,在低温胁迫下检测细胞的存活率.结果 表明,南极鱼CaM基因能够在ZF4细胞中表达,并分布在细胞质中;在低温胁迫下,与对照组相比,过表达南极鱼CaM基因的细胞的LDH毒性明显低于对照组,并且细胞活性明显高于对照组.因此,低温胁迫下南极鱼CaM基因的过表达能够显著提高ZF4细胞的抗寒能力.本研究结果证明了一种候选的抗寒基因,为鱼类的抗寒育种提供了理论依据.

生物的胃肠道微生物数量众多,各种菌群之间互相制约,与宿主共同进化.南大洋作为一个巨大的生物资源库,繁衍生存着大量的生物,其生活环境的多样性及特殊性,使得其胃肠道微生物较为特殊,肠道微生物群落也进化到适应宿主的各种营养生活方式.从不同营养级具有代表性的南极海洋生物出发,以南极磷虾,鱼类,企鹅,海豹为主线,综述这些生物胃肠道微生物的研究概况以及相关研究方法的优势与局限性,以期揭示肠道微生物与宿主的关系,为更加有效开发利用微生物资源提供借鉴.

极端的环境造就了南极独特的生物群体,其中鱼类是南大洋生态系统中最具多样性的脊椎动物,也是许多寄生虫的中间或终末宿主.南极鱼类寄生虫种类丰富,是南大洋海洋生物多样性的重要组成部分.探究南极鱼类及其寄生虫的营养关系可为阐释南极海洋生态系统功能及其变动提供重要的生态数据.虽然关于南极鱼类寄生虫的研究已有一百多年的历史,但这些研究主要集中在寄生虫的种类鉴定、区系调查和组织病理等方面.由于南极鱼类寄生虫研究跨度时间长、地域范围广,相关研究较为零散.文章综述了南极鱼类寄生线虫、绦虫以及桡足类的种类组成、宿主范围和地理分布等方面的研究,并对今后开展南极鱼类寄生虫研究工作提出了展望.