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生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查
编辑人员丨2024/6/15
目的 探讨消费者对生鲜农产品营养标签的认知和消费意愿,为推动生鲜农产品营养标签发展提供参考.方法 通过线上调查收集682份有效问卷,运用描述性统计和logistic回归分析消费者对生鲜农产品营养标签的认知、消费意愿及其影响因素.结果 电商平台是生鲜农产品销售的重要渠道,预包装和精美包装生鲜农产品需求正逐渐增长,超过75％的消费者购买食品时经常查看营养标签.88.9％的消费者期望生鲜农产品标识营养标签,并关注营养功能声称、糖含量、维生素和矿物质、植物化学物等内容,消费者偏好营养成分的定量标注方式和营养成分表的标示形式.不同身份和月收入的消费者对生鲜农产品营养标签消费意愿及溢价支付意愿存在显著差异(P＜0.05).整体上,有88.56％和91.94％的消费者对生鲜农产品营养标签具有不同程度的消费意愿和溢价支付意愿.结论 消费者对生鲜农产品营养信息有较强了解需求,期望生鲜农产品标示营养标签并愿意支付溢价,对推动生鲜农产品营养标签发展具有现实意义和市场潜力.
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编辑人员丨2024/6/15
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澳新《生鲜农产品安全生产指南》对宁夏枸杞鲜果生产规范化体系建设的启示
编辑人员丨2023/8/5
随着消费者健康意识升级,宁夏枸杞鲜果日益受到青睐并成为宁夏枸杞产业的新爆发点.为完善宁夏枸杞鲜果标准生产规范、保障从"枝头"到"餐桌"的安全,系统梳理了澳大利亚和新西兰推行实施的《生鲜农产品安全生产指南》中的规范化生产条例与操作规程,与现行适用于宁夏枸杞鲜果的安全生产规范标准内容进行对比分析,基于全流程视角提出宁夏枸杞鲜果安全生产规范体系建设的若干思考和建议,为宁夏枸杞产业高质量发展提供启示.
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编辑人员丨2023/8/5
