为研究饲料中添加雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)粉对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)成体雄蟹成活、增重和生化组成的影响,分别在饲料中添加0、0.2％、0.4％和0.6％的雨生红球藻粉,配制4种等氮等脂的育肥饲料,投喂生殖蜕壳后雄蟹60 d,计算各组成活率、增重率、特定生长率和肥满度,同时测定了组织中的常规营养成分、脂肪酸组成和类胡萝卜素含量,并对实验数据进行方差分析.结果显示:(1)饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹的成活率、增重率、特定生长率和肥满度均无显著影响.(2)雄蟹性腺中的粗蛋白及肝胰腺总脂含量均以雨生红球藻粉0.4％组最高,而肌肉水分含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高整体呈上升趋势(P＜0.05).(3)性腺中的脂肪酸C20∶0含量随饲料雨生红球藻粉添加水平的升高而显著上升,而C16∶1n7、C18∶2n6和C18∶3n3含量分别在雨生红球藻粉0.6％组、0.4％组和0组最高(P＜0.05).(4)肝胰腺中的脂肪酸C14∶0、C18∶0和C18∶1n7含量均以雨生红球藻粉0.2％组最高,而C18∶1n9和总单不饱和脂肪酸(∑MUFA)含量均以雨生红球藻粉0.6％组最高(P＜0.05).(5)肌肉中的脂肪酸C14∶1n5和C20∶2n6含量在雨生红球藻粉0.2％组最高(P＜0.05),C16∶0含量及二十二碳六烯酸／二十碳五烯酸(DHA/EPA)比例以雨生红球藻粉0.4％组最高,而C22∶6n3、总多不饱和脂肪酸(∑PUFA)、∑n-3 PUFA和总高度不饱和脂肪酸(∑HUFA)含量均以雨生红球藻粉0.6％组最高(P＜0.05).(6)肝胰腺中的虾青素、β-胡萝卜素和头胸甲中的虾青素、叶黄素、玉米黄素含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高而显著上升(P＜0.05).综上,饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹成活率、增重率和肥满度无显著影响,但可提高性腺粗蛋白、肌肉总多不饱和脂肪酸、肝胰腺和头胸甲中的类胡萝卜素含量,雄蟹育肥饲料中适宜的雨生红球藻粉添加量建议为0.4％左右.

研究采用雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)藻粉作为天然虾青素源, 配制4种不同虾青素含量(含量分别为0、26.60、41.62和81.37 mg/kg)的饲料(记为饲料1#—4#),对三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus )雌体进行为期45d的育肥实验, 研究其对雌蟹卵巢发育、色泽、抗氧化能力、免疫性能和生化组成的影响.结果表明: (1)育肥饲料中虾青素含量对雌蟹性腺指数(GSI)和肝胰腺指数(HSI)均无显著影响.(2)肝胰腺、卵巢和头胸甲中的总类胡萝卜素含量、红度(a*)值和黄度(b*)值均随饲料虾青素含量的升高而升高, 而3种组织的亮度(L*)值呈显著下降趋势(P＜0.05).(3)对抗氧化指标而言, 虾青素添加组(饲料2#—4#)血淋巴超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活力均显著低于无虾青素组(饲料1#); 血淋巴中的总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及肝胰腺中的SOD和T-AOC活力均随饲料中虾青素水平升高而上升, 而血淋巴和肝胰腺中的丙二醛(MDA)含量呈下降趋势.(4)对免疫指标而言, 血淋巴和肝胰腺中的酸性磷酸酶(ACP)活力均在饲料4#组最高, 而饲料1#组血淋巴中的血蓝蛋白(Hc)含量显著高于其他组(P＜0.05).(5)对生化组成而言, 肌肉和肝胰腺中的总脂、总碳水化合物及卵巢中总脂含量均随饲料中虾青素含量的升高呈上升趋势, 饲料2#组卵巢中的总碳水化合物含量最高(P＜0.05).综上所述, 三疣梭子蟹雌体育肥饲料中添加虾青素对其卵巢发育无显著影响, 但可改善色泽和提高其抗氧化能力及可食组织中的总脂和碳水化合物含量, 三疣梭子蟹雌体育肥饲料中虾青素适宜含量为50 mg/kg饲料左右.

目的:探究破壁、未破壁雨生红球藻粉的体外抗氧化活性及体内抗衰老作用, 量化并比较两者活性及作用差异, 为应用雨生红球藻提供选择依据.方法:以ABTS、DPPH及羟自由基清除率及IC50值为指标, 评价破壁、未破壁雨生红球藻粉的体外抗氧化活性.采用2月龄SD大鼠作为青年正常对照, 12月龄SD大鼠作为中老年模型对照, 灌胃给予破壁、未破壁雨生红球藻粉 (90mg/kg), 7周后测定大鼠血清及脑组织抗氧化指标、皮肤相关指标、血脂水平及肝功能指标.结果:体外抗氧化实验结果显示, 破壁、未破壁雨生红球藻粉对ABTS、DPPH及羟自由基的清除率随浓度增加而升高, 而在总计88.9％的浓度检测点, 破壁雨生红球藻粉的体外自由基清除率高于未破壁雨生红球藻, 破壁雨生红球藻粉的体外自由基清除率IC50值更低.体内抗氧化指标显示, 破壁、未破壁雨生红球藻粉均能升高中老年大鼠血清T-OAC水平、GSH-Px及CAT活力, 而破壁雨生红球藻粉还能降低血清及脑组织MDA含量, 升高血清GSH、脑组织GSH水平及SOD活力;皮肤相关指标显示破壁、未破壁雨生红球藻粉均能降低皮肤组织Tyr活性, 而破壁雨生红球藻粉还能升高Hyp水平;血脂水平指标显示破壁雨生红球藻粉能降低血清TG含量;肝功能指标显示未破壁雨生红球藻粉能降低血清AST活性.结论:破壁、未破壁雨生红球藻粉均具有较好的体外抗氧化活性及体内抗衰老作用;破壁雨生红球藻粉具有潜在的降血脂功效, 未破壁雨生红球藻粉具有潜在的肝保护作用;破壁雨生红球藻粉较未破壁的体外抗氧化活性及体内抗衰老作用更显著、全面, 结合市场价格在两者中显示出更优的性价比, 为应用雨生红球藻提供了选择依据, 值得进一步研究与开发.

为了研究雨生红球藻破壁孢子粉对酒精性损伤小鼠肾脏的保护作用,将小鼠随机分为正常对照组、模型组和雨生红球藻粉低、中、高剂量组(100 mg/kg、200 mg/kg、400 mg/kg).其中,剂量组动物先灌胃受试物7d,第8天开始,给予剂量组和模型组50％酒精连续灌胃7d,建立酒精性损伤模型.最后一次灌胃16h后处死小鼠,取血清和相关脏器,测定小鼠血清尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)和肌酐(creatinine,CREA)浓度,同时测定肾脏中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性以及谷胱甘肽(glutathione,GSH)、丙二醛(malondi-aldehyde,MDA)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-β)含量.结果 显示:与模型组相比,雨生红球藻破壁孢子粉各剂量组肾脏指数降低,BUN和CREA含量显著降低(P＜0.01),SOD活性和GSH含量显著升高(P＜0.01),MDA显著降低(P＜0.01),炎性因子TNF-α和IL-β也显著降低(P＜0.05).上述实验结果表明雨生红球藻破壁孢子粉对小鼠酒精性肾脏损伤具有明显的保护作用.