为研究饲料中添加雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)粉对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)成体雄蟹成活、增重和生化组成的影响,分别在饲料中添加0、0.2％、0.4％和0.6％的雨生红球藻粉,配制4种等氮等脂的育肥饲料,投喂生殖蜕壳后雄蟹60 d,计算各组成活率、增重率、特定生长率和肥满度,同时测定了组织中的常规营养成分、脂肪酸组成和类胡萝卜素含量,并对实验数据进行方差分析.结果显示:(1)饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹的成活率、增重率、特定生长率和肥满度均无显著影响.(2)雄蟹性腺中的粗蛋白及肝胰腺总脂含量均以雨生红球藻粉0.4％组最高,而肌肉水分含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高整体呈上升趋势(P＜0.05).(3)性腺中的脂肪酸C20∶0含量随饲料雨生红球藻粉添加水平的升高而显著上升,而C16∶1n7、C18∶2n6和C18∶3n3含量分别在雨生红球藻粉0.6％组、0.4％组和0组最高(P＜0.05).(4)肝胰腺中的脂肪酸C14∶0、C18∶0和C18∶1n7含量均以雨生红球藻粉0.2％组最高,而C18∶1n9和总单不饱和脂肪酸(∑MUFA)含量均以雨生红球藻粉0.6％组最高(P＜0.05).(5)肌肉中的脂肪酸C14∶1n5和C20∶2n6含量在雨生红球藻粉0.2％组最高(P＜0.05),C16∶0含量及二十二碳六烯酸／二十碳五烯酸(DHA/EPA)比例以雨生红球藻粉0.4％组最高,而C22∶6n3、总多不饱和脂肪酸(∑PUFA)、∑n-3 PUFA和总高度不饱和脂肪酸(∑HUFA)含量均以雨生红球藻粉0.6％组最高(P＜0.05).(6)肝胰腺中的虾青素、β-胡萝卜素和头胸甲中的虾青素、叶黄素、玉米黄素含量随饲料中雨生红球藻粉含量的升高而显著上升(P＜0.05).综上,饲料中添加雨生红球藻粉对成体雄蟹成活率、增重率和肥满度无显著影响,但可提高性腺粗蛋白、肌肉总多不饱和脂肪酸、肝胰腺和头胸甲中的类胡萝卜素含量,雄蟹育肥饲料中适宜的雨生红球藻粉添加量建议为0.4％左右.

研究采用雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)藻粉作为天然虾青素源, 配制4种不同虾青素含量(含量分别为0、26.60、41.62和81.37 mg/kg)的饲料(记为饲料1#—4#),对三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus )雌体进行为期45d的育肥实验, 研究其对雌蟹卵巢发育、色泽、抗氧化能力、免疫性能和生化组成的影响.结果表明: (1)育肥饲料中虾青素含量对雌蟹性腺指数(GSI)和肝胰腺指数(HSI)均无显著影响.(2)肝胰腺、卵巢和头胸甲中的总类胡萝卜素含量、红度(a*)值和黄度(b*)值均随饲料虾青素含量的升高而升高, 而3种组织的亮度(L*)值呈显著下降趋势(P＜0.05).(3)对抗氧化指标而言, 虾青素添加组(饲料2#—4#)血淋巴超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活力均显著低于无虾青素组(饲料1#); 血淋巴中的总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及肝胰腺中的SOD和T-AOC活力均随饲料中虾青素水平升高而上升, 而血淋巴和肝胰腺中的丙二醛(MDA)含量呈下降趋势.(4)对免疫指标而言, 血淋巴和肝胰腺中的酸性磷酸酶(ACP)活力均在饲料4#组最高, 而饲料1#组血淋巴中的血蓝蛋白(Hc)含量显著高于其他组(P＜0.05).(5)对生化组成而言, 肌肉和肝胰腺中的总脂、总碳水化合物及卵巢中总脂含量均随饲料中虾青素含量的升高呈上升趋势, 饲料2#组卵巢中的总碳水化合物含量最高(P＜0.05).综上所述, 三疣梭子蟹雌体育肥饲料中添加虾青素对其卵巢发育无显著影响, 但可改善色泽和提高其抗氧化能力及可食组织中的总脂和碳水化合物含量, 三疣梭子蟹雌体育肥饲料中虾青素适宜含量为50 mg/kg饲料左右.

为了解宁夏肉牛养殖场粪污和周边土壤中重金属及细菌群落状况,在宁夏最大的肉牛养殖区西吉县采集了不同养殖期(哺乳期、犊牛期、育成期、育肥前期和育肥后期)的牛粪、施用牛粪蔬菜地及养殖场周边不同距离土壤样品,以远离养殖场的荒地土壤为对照,测定了7种重金属(Cu、Zn、Pb、Cd、Cr、Hg、As)含量和细菌群落组成及多样性.结果 表明:1)牛粪中Cu、Zn、Cd、Pb和Hg含量较全国平均值低33.8％～95.8％,而As含量比全国平均值高94.7％.随着养殖期的推移,牛粪中各重金属含量变化趋势不完全相同,育肥前期Cu、Cd、Hg和Cr含量高于其他4个时期,育肥前期和育肥后期牛粪重金属综合污染指数较大.2)施用牛粪的土壤Cu、Zn和Hg含量显著高于对照土壤,Zn含量与养殖场周边土壤差异显著,其他元素无显著差异,所有土壤重金属污染指数均在安全范围内.3)随着养殖期的推移,牛粪细菌多样性指数无特定变化趋势.施用牛粪的土壤序列、分类单元、Chao1指数显著高于养殖场周边土壤.4)牛粪中厚壁菌门的相对丰度最大,其次为拟杆菌门和变形菌门;育成期厚壁菌门的丰度显著低于其他养殖期,其他各菌门的丰度在不同养殖期间无显著差异.养殖场的存在对其周边土壤细菌群落的影响不明显,但施用牛粪后土壤Gp6、芽单胞菌属、溶杆菌属和Subdivision3_genera_incertae_sedis的数量显著高于对照和养殖场周边土壤.5)牛粪中有机质、pH、电导率、全氮、全钾、Cd、As含量对细菌多样性和各组分丰度的影响较显著;养殖场周边土壤pH、全磷和Hg含量对细菌多样性和各组分丰度的影响较显著.整体来讲,牛粪和土壤的理化性质对细菌群落的影响比重金属更显著.研究结果可为当地肉牛养殖饲料和兽药种类的选择、用量及有机肥的科学利用提供参考.

目的 挖掘肠道微生物在舜皇山土猪耐粗饲及抗病等方面的作用,为舜皇山土猪的饲养与保护以及益生菌的开发提供理论依据.方法 采集3个生长阶段的舜皇山土猪粪便样品,各4～5组,进行16SrDNA V3-V4区基因高通量测序,分析其微生物的组成及多样性.结果 舜皇山土猪肠道微生物主要由拟杆菌门(Bacteroides)、厚壁菌门(Firmicutes)组成,但这两个主要门类的丰富度在各生长阶段有较大差异,且哺乳猪肠道的变形菌门(Proteobacteria)丰富度明显高于其他生长阶段.舜皇山土猪肠道内的Firmicutes/Bacteroides(F/B)比例较低,具有较高的瘦肉率的潜力,但并未表现出很高的瘦肉率,推测与其自身生长缓慢有关.不同生长阶段舜皇山土猪肠道微生物中的优势菌属有所不同,但普氏菌、考拉杆菌属、瘤胃菌科是它们的共性菌,这与商品化猪肠道的优势属(主要是乳杆菌、链球菌等)存在明显差异.考拉杆菌属在肠道微生态的动态平衡方面起着至关重要的作用,并且在含致病菌较少的保育猪中丰富度较高,推测其在舜皇山土猪抗病特性方面具有重要作用.与其他两个生长阶段的猪相比,哺乳猪丰富度差异显著的细菌菌属有23种,保育猪12种,育肥猪27种,但它们含有较多的益生菌,如SCFAs产生菌、木聚糖降解菌、纤维降解菌等,推测与其耐粗饲料特性相关.结论 舜皇山土猪的发育状态以及饮食习惯影响其肠道微生物的组成.舜皇山土猪的瘦肉率受肠道内F/B比例的影响,同时其自身生长速率也有可能影响其瘦肉率.考拉菌属可能在舜皇山土猪抗病特性方面具有重要作用.舜皇山土猪肠道内的木聚糖降解菌、纤维降解菌等微生物是其耐粗饲的主要原因.

[目的]研究茅台酒糟对关岭牛和杂交牛氨基酸含量的影响,旨在为开发新型饲料资源及茅台酒糟在养牛生产中合理利用提供数据支撑.[方法]选取健康的关岭牛15头、杂交牛10头,关岭牛随机分为3个处理组,分别为对照组、干酒糟组和湿酒糟组,杂交牛随机分为两个组:对照组、湿酒糟组,每个处理组5次重复,每个重复1头牛.短期育肥120d后采集背最长肌测定氨基酸含量.[结果]与对照组相比,茅台湿酒糟能显著提高关岭牛和杂交牛肌肉中氨基酸含量,关岭牛中,苯丙氨酸含量提高了 19％,赖氨酸含量提高了 17％,苏氨酸含量提高了 17.7％,组氨酸含量提高30％,天冬氨酸和酪氨酸含量显著提高了 18％、19.5％;杂交牛中,苯丙氨酸的含量极显著提高了 15.7％,苏氨酸、亮氨酸含量极显著提高15.3％和13.3％,蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、组氨酸含量分别显著提高20％、13.4％、10％、11.6％和11.6％,谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、酪氨酸含量分别显著提高14.7％、16.4％、13.1％、15.4％和14.2％;湿酒糟组中关岭牛与杂交牛相比,蛋氨酸含量趋势显著高于关岭牛(P=0.086);组氨酸含量显著高于关岭牛(P＜0.05),且提高了 7％.[结论]茅台酒糟不同处理方式饲喂关岭牛和杂交牛,湿酒糟均能显著提高关岭牛和杂交牛肌肉氨基酸含量,杂交牛对湿酒糟的利用率较高于关岭牛,与关岭牛相比,杂交牛组氨酸含量提高了 7％.

旨在研究玉米小曲酒糟全价发酵饲料对育肥猪肠道菌群的影响.以常规饲料为对照,比较发酵饲料对育肥猪增重,以及肠道菌群多样性、种属构成及功能的影响.饲喂47 d后,发酵饲料对育肥猪增重及猪肉水分含量、肌内脂肪、pH无显著影响(P>0.05).从育肥猪肠道菌群看,小肠中的伯克氏菌属(Burkholderia)在群体中的丰度从2.6％增加至50.0％,罗尔斯通氏菌属(Ralstonia)、草螺菌属(Herbaspirillum)、乳杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Streptococcus)的丰度等也有明显增加,而布劳特氏菌属(Blautia)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)、芽殖菌属(Gemmiger)、梭菌属(Clostridium)、巨型球菌属(Macrococcus)丰度明显下降.KEGG分析发现,发酵饲料对育肥猪肠道菌群生态系统功能的影响主要在于物质代谢的相对增强及细菌增殖的相对减少,促进小肠内物质转化.本研究为玉米小曲酒糟全价发酵饲料的在生猪养殖中的推广应用提供了科学依据.

目的 了解吉林省某猪场中生猪养殖链条中肠球菌污染状况,为进一步耐药性基因的监测提供菌株.方法 采集不同日龄的新鲜猪粪(ZF)、猪鼻腔拭子(ZB)、猪舍地板涂抹物(D)、猪舍墙壁涂抹物(Q)、污水(W)、工作人员鼻腔拭子(RB)、周围土壤(T)标本共计138份.采集的样品经处理后进行选择性增菌、分离、生化及PCR鉴定.结果 育肥前共采集68份样品,检出肠球菌61株;育肥后70份样品,检出肠球菌51株,共检出112株肠球菌,总阳性率为81.2％.其中阳性率由高到低依次为ZF:95.0％,D:94.4％,Q:83.3％,ZB:77.5％,W:75.0％,T:37.5％,RB:33.3.样品的总检出和猪鼻腔拭子育肥前肠球菌的阳性率明显高于育肥后的样品(P＜0.05),表明育肥后猪龄大了其本身对于肠球菌感染的抵抗力增强.通过调查该猪场饲料中既添加了恩拉霉素、蝰乙醇、硫酸粘杆菌素3种抗生素,又添加硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锌3种重金属.结论 通过监测提示动物源性样品中肠球菌的污染是严重的.通过调查表明我国猪的养殖场饲料中添加抗生素和重金属是普遍的,值得有关部门高度重视.通过本次监测为进一步研究动物源食物链中肠球菌耐药性提供了大量菌株.