甘草为临床最常用的传统中药之一,素有“十方九草”之称.临床以生甘草和炙甘草2种炮制规格入药.生品以清热解毒、润肺祛痰为主,蜜炙后则为补脾和胃,益气复脉.由于中药通过多成分多靶点发挥作用,因此目前甘草饮片质量评价所采用的指标成分往往很难反映其真实的质量,此外,包括2015年版《中国药典》在内蜜炙甘草质量标准研究中,炙甘草多是“同甘草药材”,缺乏可表征其炮制特征的质量评价标准.饮片的质量优劣直接关乎其临床疗效,因此需要建立更加有效的质量控制方法.甘草具有豆腥气,该特征是临床鉴别甘草质量优劣的主要特征之一.该研究利用甘草的气味特征,采用顶空-气相色谱-离子迁移质谱(HS-GC-IMS)技术建立了一种可快速对甘草做出鉴别的质量评价方法,研究共鉴别挥发性成分76种.通过动态主成分分析,统计得到生甘草特征挥发性物质7种,炙甘草特征挥发性物质13个,可分别作为生、炙甘草饮片质量评价指标性成分,研究较好的实现了现代检测手段与传统质量评价方法结合与统一,可更真实的对饮片质量做出评价.

金银花与山银花作为药食同源的传统中药材,在药品、食品、保健品等行业广泛应用,然而,其风味性物质的差异分析尚缺整体研究.该研究基于顶空气相色谱-离子迁移谱法(headspace gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS)分析金银花与山银花的风味性物质差异,并通过多元统计分析筛选差异标志物.结果表明,金银花与山银花中共鉴定47个风味性物质之间存在显著差异,其差异的主要标志物为乙酸乙酯(ethyl acetate)、丙醇(propyl alcohol)、1-辛醇(1-octanol)、1-已醇(1-hexanol)、己醛(hexanal)和顺式-3-己烯-1-醇[(Z)-3-hexen-l-ol],通路分析表明这些标志物参与了主要次生代谢的合成、硫代谢通路及其他风味性物质的形成.该研究为金银花与山银花的风味性物质评价及药食两用产品的开发提供了重要的参考.

建立了盐析-顶空气相色谱法测定三层共挤输液袋中油墨残留溶剂丁酮(2)、甲基异丁基酮(3)和正丁醇(4)在复方电解质葡萄糖注射液(1)中的迁移量.采用HP-INNOWAX色谱柱(60 m×0.32 mm×0.50 μm),氢火焰离子化检测器,柱流速为1.2ml/min,进样口温度为200℃,顶空瓶中加入盐析试剂无水硫酸钠2.5 g.结果显示,2、3和4分别在相应浓度范围内线性关系良好,检测限分别为0.006、0.0026、0.012 μg/ml,平均回收率(n=3)分别为100.9％、104.4％、96.1％,RSD分别为4.1％、6.2％、6.2％.建立的方法专属性好、灵敏度高、操作简便,可用于测定2、3和4在1中的迁移量.

探讨不同红火蚁Solenopsis invicta Buren监测诱饵的风味成分,以期获得优化诱饵配方的科学依据.本文采用顶空气相色谱-离子迁移谱法分析不同红火蚁监测诱饵在60℃下的气味指纹图谱,并通过主成分分析法分析其风味物质的差异.结果共鉴定出93个信号峰和87种挥发性化合物,载体物质(CK)中具有较高强度峰的化合物包括3种苯、2种醇、3种酮、2种酯、4种醛、1种呋喃和1种烯;自主配制的诱饵(JR、ZR、JZ)的风味组成相似,较高强度峰的化合物包括2种醇、1种酸、12种醛和1-8桉叶素等;市售火腿肠(HT)中的3种烯、10种酮、1种苯、5种醛、1种呋喃、3种醚、7种醇和4种酯是具有较高强度峰的化合物.主成分分析表明,CK、HT与自主研发的诱饵聚集距离较远,三者均单独聚为一类,相互风味成分区别较大.综上所述,JR、ZR和JZ诱饵中醛类物质较多,而HT中酮类与醇类物质较为丰富.上述诱饵的风味成分分析结果能为研发精准高效的红火蚁监测专用诱饵提供重要信息.