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我国与俄罗斯蜂蜜标准技术指标差异分析
编辑人员丨2023/8/6
目的 研究中俄蜂蜜标准的差异,为开展进口蜂蜜风险分析、防范食品安全风险提供依据,并为我国蜂蜜标准修订和完善提供参考.方法 搜集整理中俄两国现行蜂蜜标准,对其中涉及蜂蜜品质、真假及安全卫生的指标和限量进行比较和分析.结果 中俄两国蜂蜜标准在检测指标的设立和限量要求上各有侧重.总体上俄罗斯蜂蜜标准中理化指标较我国严格,农兽药残留指标设立较我国广泛但不具体,俄罗斯标准中规定了放射性核素指标,我国标准中规定了微生物指标.结论 中俄蜂蜜标准差异是导致俄罗斯进口蜂蜜不合格的原因之一,对此,相关部门应重点关注,加强安全准入和质量监管,强化风险意识,并进一步完善我国蜂蜜标准体系.
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编辑人员丨2023/8/6
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进口俄罗斯蜂蜜的真实性及食源性微生物检测分析
编辑人员丨2023/8/5
目的 了解进口俄罗斯蜂蜜的真实性及微生物污染情况.方法 采集进口俄罗斯蜂蜜样品132批,依据我国标准要求,对反映真实性的理化指标及微生物指标进行检测分析,包括蔗糖、果糖和葡萄糖、碳-4植物糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数等.结果 大肠菌群、霉菌计数未检出,其他指标均有样品检出不合格,不合格率分别为蔗糖1.52％(2/132)、葡萄糖和果糖2.27％(3/132)、碳-4植物糖5.88％(1/17)、菌落总数1.52％(2/132)、嗜渗酵母总数3.79％(5/132).t检验分析,检出指标样本均值与限量值之间差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 大部分进口俄罗斯蜂蜜真实性指标和微生物指标符合我国标准要求,但存在个别样品真实性指标不合格以及微生物污染超标问题,建议相关部门加强风险监测和风险交流,打击食品走私,防止不合格蜂蜜流入我国市场.
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编辑人员丨2023/8/5
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进口俄罗斯蜂蜜质量安全检测与分析
编辑人员丨2023/8/5
目的 了解进口俄罗斯蜂蜜质量安全情况.方法 采集进口俄罗斯蜂蜜132批,对农兽药残留、重金属等指标进行检测和数据分析.结果 进口俄罗斯蜂蜜存在食品安全指标不符合我国标准要求的情况,不合格项目均为农兽药残留指标,不合格率依次为氯霉素(13.60％)、地美硝唑(7.58％)、甲硝唑(6.06％)、呋喃唑酮代谢物(AOZ)(6.06％)、呋喃西林代谢物(SEM)(3.03％)、氟胺氰菊酯(1.52％).对上述指标的样本均值与限量值进行单样本t检验分析,氯霉素、呋喃唑酮代谢物差异无统计学意义(P＞0.05),其余项目差异有统计学意义(P＜0.05).结论 进口俄罗斯蜂蜜农兽药残留存在一定食品安全风险,建议相关部门加大对进口俄罗斯蜂蜜的监测力度,提高监测频率,重点关注农兽药残留指标,防止不合格蜂蜜流入我国市场.
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编辑人员丨2023/8/5
