随着社会的发展，中国居民膳食模式逐渐趋向西式化，同时疾病谱也逐渐转变为慢性非传染性疾病，如缺血性心脏病和脑卒中。饮食已被视为许多慢性疾病共同且可改变的影响因素。本研究通过检索中、英文数据库2015-2020年的文献，从系统的角度梳理并整合了近年来膳食模式与心血管系统、代谢性疾病、消化系统、运动系统和精神系统的研究结局指标、可能机制和研究结论等。本研究发现以红肉及其加工肉类、快餐食品、含糖饮料等为特征的膳食模式是大多数疾病的危险因素，而以蔬菜、水果、全谷物、鱼等为特征的膳食模式是大多数疾病的保护因素。本文提出了膳食模式研究中应注意的问题，为后续的研究以及疾病的预防和干预提供科学依据。

目的:建立中国老年人群营养素养核心条目。方法:通过文献检索和专家讨论，确定中国老年人群营养素养的框架体系，并初步制定营养素养的条目清单，采用内容效度检验法确定老年人群营养素养核心条目内容，邀请7名人群营养、健康教育、营养与疾病等领域的专家，采用邮件的方式发放咨询问卷7份，要求专家对各个素养条目的重要性进行评分；并对专家的判断依据及对条目内容的熟悉程度进行评价，分析专家积极程度、权威程度以及内容效度评价结果，并最终确定入选条目。结果:两轮咨询问卷的回收率为85.7%（6/7），专家积极性好；专家的权威程度为0.96；内容效度检验中，各条目相关性内容效度指数均≥0.90， kappa值均>0.74，评价水平均达到优秀。第2轮咨询结束后，条目均在纳入标准范围内，最终入选3个维度（基本知识与理念、生活方式与饮食行为、基本技能）和12个主题（合理营养、健康体重、就餐环境、食物分类、营养与疾病、规律进餐、平衡膳食、运动健康、获取信息、家庭食物估量、阅读营养标签和计算、食品安全），共计20个条目。 结论:通过内容效度检验建立中国老年人群营养素养核心条目，入选专家代表性好，积极性、权威程度高，内容效度评价结果好，均达到了相关要求。

目的 对2022年陕西省城固县1起霍乱疫情调查溯源.方法 对病例进行个案调查,对现场环境进行卫生学调查,收集当地气温及降水资料.采集病例、同餐人员及同期腹泻患者粪便或肛拭子样本,采集剩余食品、环境水体、水产品样本,进行霍乱弧菌核酸检测及分离培养.对分离到的霍乱弧菌进行血清学和质谱鉴定,利用国家致病菌识别网药物敏感试验指南进行药敏试验,提取菌株DNA进行毒力基因检测,利用二代测序平台进行全基因组测序,用测序拼接数据进行毒力基因及耐药基因预测,与既往分离的霍乱弧菌、pubMLST下载的国内外霍乱弧菌基因组序列进行核心基因组多位点序列分析(cgMLST)及核心基因组单核苷酸多态性分析(cgSNP).结果 本起疫情从1例霍乱病例和1例带菌者中各分离到1株霍乱弧菌,均为O139群,携带ctxAB毒力基因,对磺胺类、碳青霉烯类、三代头孢菌素类、喹诺酮类、β-内酰胺类药物均敏感,而对氯霉素、多粘菌素类、四环素类、氨基糖苷类有抗药性;cgMLST分析结果显示,菌株为大流行菌克隆株序列型(ST)69型,与陕西省既往霍乱菌株无关联.同餐人员及同期腹泻病例共106人均未检出霍乱弧菌.水体样本96份,鱼类样本35份,环境样本7份,畜禽粪便样本7份.经霍乱弧菌核酸检测阳性2份,分别为文川河某处采集的鱼类样本2份中检出霍乱弧菌hlyA、O139群基因核酸阳性,ctxAB毒力基因阴性.结论 本起疫情为霍乱弧菌O139群引起的散发疫情,其病原为国内的大流行菌株,感染来源可能与水产品污染有关,高温、干旱等因素是霍乱发生的原因之一.

目的 评价格列齐特缓释片中国健康受试者体内的生物等效性.方法 采用单中心、开放、随机、单剂量、两周期、两序列给药的试验方法设计.受试者在空腹或餐后状态下口服受试制剂/参比制剂30 mg,自身交叉给药,清洗期为10 d.用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法测定人血浆样品中格列齐特的血药浓度;用WinNonlin软件的非房室模型对格列齐特缓释片主要药代动力学参数Cmax、AUC0-t、AUC0-∞进行分析.结果 空腹组入组24例受试者,22例完成试验.空腹组中格列齐特缓释片受试制剂和参比制剂的主要药代动力学参数如下:Cmax分别为(862.48±294.48)和(902.96±259.09)ng·mL-1,AUC0-t分别为(2.60 × 104±8 930.46)和(2.50 × 104±7 573.42)h·ng·mL-1,AUC0-∞分别为(3.00 × 104±1.43 ×104)和(2.68 × 104±7 085.99)h·ng·mL-1.餐后组入组24例受试者,23例完成试验.餐后组中格列齐特缓释片受试制剂和参比制剂的主要药代动力学参数如下:Cmax分别为(1 531.74±273.49)和(1 510.87±241.08)ng·mL-1,AUC0-t 分别为(2.78 × 104±9 565.89)和(2.76 × 104±9 821.43)h·ng·mL-1,AUC0-∞分别为(3.02 × 104±1.24 × 104)和(3.0× 104±1.30 × 104)h·ng·mL-1.受试制剂与参比制剂格列齐特缓释片的Cmax、AUC0-t、AUC0-∞的几何均值比值的90％的置信区间均落在80％～125％.结论 格列齐特缓释片受试制剂和参比制剂具有生物等效性.

目的 探讨骨化三醇和唑来膦酸联合运用对老年糖尿病合并骨质疏松症患者的血糖代谢及血清骨代谢标志物骨特异性碱性磷酸酶(BALP)和Ⅰ型胶原交联C-末端肽(CTX)的影响.方法 选取 2021 年 1 月至 2023 年 6 月山东省聊城市第二人民医院内分泌科 80 例老年 2 型糖尿病骨质疏松患者为研究对象,其中男性 38 名,女性 42 名.采用随机对照试验设计,分为观察组和对照组,每组各 40 例.观察组应用骨化三醇联合唑来膦酸治疗,对照组应用唑来膦酸治疗,2 组患者均口服维D钙咀嚼片(商品名:迪巧,美国安士制药有限公司)0.75 g,每天 2 次,连续治疗 6 个月.统计比较 2 组患者疗效、骨密度、空腹血糖(FPG)、餐后 2 h血糖(2 hPG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、血清BALP和血清CTX水平.结果 治疗 6 个月后观察组FBG为(8.04±0.66)mmol/L、2 hPG为(12.18±0.91)mmol、HbA1c为(8.39±0.69)%,与对照组[(8.17±0.67)mmol/L、(12.44±0.79)mmol/L)、(8.54±0.62)%]相比较,差异无统计学意义(P>0.05).治疗 6 个月后观察组左股骨粗隆、右前臂、右股骨颈、腰椎正位骨密度为(0.86±0.14)、(0.76±0.11)、(0.78±0.13)、(0.77±0.12)g/cm3,高于对照组[(0.74±0.12)、(0.69±0.13)、(0.71±0.14)、(0.71±0.08)g/cm3],差异有统计学意义(P<0.05).治疗 6 个月后观察组血清中CTX为(0.047±0.09)ng/ml、BALP为(11.58±2.21)U/L,低于对照组[(0.556±0.15)ng/ml、(14.94±2.25)U/L],差异有统计学意义(P<0.05).观察组总有效率为 97.50%,高于对照组(82.50%),差异有统计学意义(P<0.05);2 组患者不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05).结论 骨化三醇联合唑来膦酸治疗老年糖尿病骨质疏松症患者,能够提高其骨密度,调节骨代谢,改善骨质疏松症状,同时对血糖无不良影响.

全氟和多氟烷基化合物(PFASs)是一种持久性有机污染物(POPs),被广泛应用于食品包装、餐具涂层、耐污渍家具等工业生产中.人类每天都暴露于PFASs,主要通过饮用水与食品、使用含有PFASs的消费品以及在PFASs或相关产品生产过程中的职业暴露等途径接触PFASs.越来越多的毒理学研究表明PFASs暴露会破坏甲状腺激素(TH)系统,引起甲状腺功能减退,人群流行病学研究也进一步支持了此结果.PFASs可以破坏甲状腺滤泡细胞和钠/碘转运体损害甲状腺细胞的碘摄取;干扰甲状腺球蛋白合成、降低甲状腺过氧化物酶活性,影响TH的合成分泌;与TH竞争性结合甲状腺转运蛋白或者甲状腺激素受体,干扰TH转运及发挥生物学效应;破坏TH信号通路,脱碘酶活性,干扰负反馈机制,加速TH代谢排泄.TH的合成、转运、降解及发挥生物学效应等过程均可能受到PFASs暴露的影响,故本文从TH生物合成、转运、作用于靶细胞和代谢排泄阶段这四个方面阐述PFASs对甲状腺的可能毒作用机制,对PFASs暴露引起的甲状腺毒性作一概述.

目的:探讨辟谷7天,代餐品辅助减重营方式对超重者体质量的影响及安全性.方法:分8期对58名体质量超重自愿受试者,进入减重营,不进餐而服用无热量但可调节肠道菌群的代餐品,每天安排有氧运动,监测体质量、血压、血糖、体质量指数(BMI)的变化,并观察不良反应.结果:受试者7天平均减重5.52 kg,体重下降6.93％;所有参加者血压、血糖均较试验前显著下降;出现1例低血糖反应者为BMI为25、平素极少运动的23岁女性.结论:服用特制代餐品进行适时间辟谷,既可安全减重,还可辅助稳定血糖、血压.

[目的]探讨低血糖生成指数(GI)膳食替代联合抗阻运动对糖尿病前期人群代谢指标的影响.[方法]选取处于糖尿病前期的120人随机分为A组(抗阻运动)、B组(低GI膳食替代+抗阻运动)、C组(常规护理)各40人,通过优选工艺制成新型低GI膳食食品,并制定个性化的抗阻运动处方,干预前和干预8周后比较3组空腹血糖、糖化血红蛋白、血脂、体重指数等代谢指标.[结果]干预8周后,A组和B组空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白均下降,且B组糖化血红蛋白下降程度高于A组;A组和B组三酰甘油和体重指数较干预前下降(P＜0.05),B组病人腰围较干预前下降.[结论]规律的抗阻运动和低GI膳食替代均能有效降低糖尿病前期人群的代谢水平,低GI膳食替代联合抗阻运动的干预效果优于单纯抗阻运动干预.

大鳞鲃(Barbus capito)隶属鲤科、鲃亚科、鲃属鱼类,原产于乌兹别克斯坦的阿姆河,为该国的濒危、野生种.大鳞鲃鱼具有生长速度快、肉质好、耐盐碱、食性广、抗逆性强等优良性状.目前苏北养殖的大鳞鲃为 F3 代,体色主要有黑灰色和黄色两种,两种体色鱼的生长速度和性成熟年龄有差异[1].大鳞鲃是大型经济鱼类,商品鱼2 龄是消费者餐桌的美味佳肴.本研究对 2 龄鱼进行研究,为其营养价值的评定、种质标准建立和人工配合饲料养殖提供科学依据.

目的 了解2015年洛阳市托幼机构的消毒工作质量,为进一步开展针对托幼机构的消毒技术指导工作提供科学依据.方法 收集2015年洛阳市各地区代表性托幼机构的消毒质量监测资料,并对其数据进行整理分析.结果 共监测洛阳市的5个区,涵盖托幼机构142家,共采样2 865份,有2 783份合格,合格率为97.14％.其中瀍河区、西工区、老城区、涧西区和洛龙区各区的样品合格率分别为87.50％、85.42％、97.25％、93.72％和99.12％,差异有统计学意义(x2=134.23,P ＜0.01),其中洛龙区高于其他4个区;消毒剂、物体表面、营养员手、空气、餐茶具、玩具和紫外线灯的合格率分别为100.00％、98.93％、74.14％、86.00％、99.00％、94.81％和73.00％,差异有统计学意义(x2=331.70,P＜0.01),其中消毒剂合格率最高.结论 洛阳市托幼机构的总体消毒质量较高,但仍有隐患,各相关部门应加强合作,加强开展有针对性的培训和监督工作,以提高托幼机构的消毒质量,保证其环境卫生安全.