目的 研究中国不同地区母血、脐带血中天然RRR构型和合成构型α-生育酚的分布,为指导孕产妇膳食及婴幼儿配方乳粉中维生素E的添加提供参考.方法 在上海、广州、天津、成都、兰州、长春六个地区共收集母血、脐带血221对,用高效液相色谱测定o-生育酚含量及各手性异构体组成.采用非参数检验进行不同地区间的差异性检验,采用Spearman进行相关性分析.结果 全国六地区母血和脐带血中α-生育酚含量中位水平分别为15.38 mg/L和2.12 mg/L,RRR含量中位水平分别为13.17 mg/L和1.82 mg/L,RRR构型占母血和脐带血中α-生育酚总量分别为87.83％和86.44％.α-生育酚和RRR含量呈现出一定的地区差异(H1=38.382,H2=37.650,P＜0.001).母血与脐带血的α-生育酚(r=0.197,P=0.003)和RRR(r=0.150,P=0.027)含量有正相关性,母血中两者含量与产前体重和孕前体重存在负相关,脐带血中两者含量与产次、胎龄存在正相关,与孕前体重等均存在负相关(P＜0.05).结论 母血和脐带血中α-生育酚含量虽然存在一定的地区差异,但都以天然RRR形式为主.即RRR是母血和脐带血中α-生育酚的绝对优势构型,对孕产妇、胎儿和婴儿健康均有重要意义.

目的 分析浙江省鱼、虾、蟹等44种水产品中α-、β-、γ-、δ-生育酚(tocopherol,T)和α-、β-、γ-、δ-三烯生育酚(tocotrienol,T3)8种维生素E异构体的含量.方法 采用碱液加热皂化,液液萃取净化富集,反相高效液相色谱-荧光检测器检测,外标法定量分析维生素E,开展各异构体的含量分析与比较.结果 19种河鱼和14种海鱼中α-生育酚当量(α-tocopherol equivalent,α-TE)范围为0.10 ～4.01mg/100 g可食部,所含维生素E异构体的种类有明显区别.河鱼中α-T、α-T3检出率为100％,γ-T、γ-T3检出率分别为31.58％和68.42％,而14种海鱼中α-T检出率为100％,α-T3、γ-T、γ-T3检出率分别为28.57％、28.57％、35.71％.在野生和养殖生长环境下,鳙鱼、白鲢鱼、汪刺鱼和大黄鱼中各异构体种类有差异,但含量差异无统计学意义.4种河虾蟹和7种海虾蟹中α-TE范围为0.31～14.27 mg/100 g可食部,均以α-T为主.母蟹中α-T含量略高于公蟹中,但差异无统计学意义,其他异构体种类及含量水平基本相同.海鱼中γ-T和α-T3有强相关性,河鱼中维生素E各异构体相关性较弱,虾蟹中维生素E各异构体有一定的相关性.结论 不同淡水和海产品食物中维生素E含量水平差异较大,食用不同的水产品对机体的维生素E异构体和活性总量摄入有不同的影响.

骨质疏松症导致的脆性骨折已成为高龄人群重要的致残和致死原因,对其进行防治具有重要意义.大量研究发现维生素E的异构体之一生育三烯酚作为单一异构体或混合物形式在骨质疏松动物模型中均显示出抗骨质疏松特性,其作用机制可能与抗氧化应激、抗炎、抑制甲羟戊酸途径、抑制破骨细胞分化、促进成骨相关基因表达等方面有关.

目的 建立反相高效液相色谱法同时测定肉制品中维生素A、3种维生素E异构体及胆固醇的方法,并用此方法测定了几种肉制品中对应营养素的含量.方法 样品经皂化和液液萃取,采用Waters Symmetry C18柱(4.6 mm × 250 mm,5 μm)进行分离,以甲醇-水(98∶2,V/V)为流动相.二极管阵列检测器在190～350 nm范围内进行3D扫描,选择325、294和210 nmn分别作为维生素A、3种维生素E异构体以及胆固醇的特征吸收波长进行检测.以苯并[e]芘作为维生素A、E的内标定量.胆固醇采用外标法定量.结果 维生素A、3种生育酚和胆固醇分别在浓度为0.18～9.00、0.76～15.2和0.11～5.50 mg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数r＞0.995;检出限分别为5、20和330 μg/100 g,定量限分别为15、60和990μg/100 g;基质中3种营养素高中低3个浓度水平的测量精密度均小于7.0％、加标回收率为86.3％～105.6％(n= 6).结论 该方法灵敏准确,适用于肉制品中维生素A、维生素E以及胆固醇的同时测定.

目的 研究中国不同地区成熟母乳中维生素E含量及异构体组成.方法 在上海、广州、天津、成都、兰州、长春6个地区多中心同步招募604名乳母,年龄(29.58±3.43)岁,初产妇407名(67.38％),阴道分娩335名(55.46％),大专及以上学历493名(81.62％).604例成熟母乳用高效液相色谱测定α-、γ-、δ-生育酚含量及α-生育酚的立体异构体组成(天然RRR和合成构型).结果 以M(P25,P75)表示,中国六地区成熟母乳α-生育酚含量水平为3.16(2.29,4.16) mg/L,RRR-α-生育酚为2.57(1.77,3.48) mg/L,γ-生育酚为0.89(0.58,1.27) mg/L,δ-生育酚为0.17(0.09,0.27) mg/L,提供活性α[生育酚当量为3.09 (2.22,4.10) mg/L,地区差异有统计学意义(P＜0.001).成熟母乳中RRR-α-生育酚占总α-生育酚的比例为83.17％(76.36％,88.43％),其中天津地区成熟母乳RRR占比(77.11％)显著低于兰州(86.16％,P＜0.001),其他地区差异无统计学意义(82.82％ ～ 85.39％).结论 在中国六地区成熟母乳中,维生素E主要由α-生育酚组成,虽然其含量存在地区差异,但均高度富集天然RRR形式,提示RRR-α-生育酚是生命早期维生素E主要活性形式.

维生素E(VE)是稻米营养品质的重要指标.水稻(Oryza sativa)是我国种植最广泛的粮食作物,增加其籽粒的VE含量是实现国民营养强化的一条便捷有效的途径.该研究以籼稻华占(HZ)为父本,粳稻热研2号(Nekken2)为母本,构建120个重组自交系(RILs)群体.采用高效液相色谱法(HPLC)对RILs群体的VE各组分含量进行测定,并基于构建的高密度分子遗传图谱进行QTL定位,谱系分析后挖掘到122个VE总量和分量相关QTLs,分布在12条染色体上.其中qT3α/to2-1的LOD值高达10.32,qT3α2-1的LOD值高达9.91,另有多个控制各异构体含量的主效QTLs,且区间内包含OsGGR1、OsGGR2、OsTC及OsyTMT等VE生物合成基因.通过qRT-PCR检测亲本中VE合成基因的表达量,发现在华占中候选基因的表达量均极显著高于热研2号,推测这些基因的高表达是华占生育酚及生育三烯酚含量高于热研2号的原因.研究挖掘到的QTL数 目较多,LOD值也较大,为进一步筛选和培育高VE含量的水稻新品种奠定了分子基础,同时为揭示水稻VE生物合成的分子调控机制提供了重要基因资源.

目的 探讨不同天然型维生素E化合物之间药理活性的差异,为其研究和应用中维生素E亚型的选择提供依据.方法 检索PubMed、Embase、中国知网(CNKI)、中国生物医学文献数据库(CBM)、万方数据库中天然型维生素E化合物[包括生育酚(TF)和生育三烯酚(TT)]相关文献,总结其治疗潜力及药理学作用机制.结果 与结论TT与TF因结构相似,均具有抗氧化和抗炎特性;又因结构差异,TT在治疗心血管系统、神经系统疾病及抗肿瘤等方面的疗效和健康收益更佳.目前,天然维生素E化合物的使用以α-TF为主,体内生物利用率低仍是TT应用的主要问题,探究TT高效提取和合成的方法是未来进一步实现其药用价值的前提和基础.

本文从化学的角度分析了维生素E的概念,维生素E实际上是包括32个生育酚异构体和8个生育酚三烯异构体在内共40个化合物的一类物质的统称.同时对各国药典中有关维生素E的概念进行了比较,发现中国药典中维生素E的概念存在分歧;美国药典对维生素E及其衍生物并未区分,统一定义为维生素E;而在日本及韩国药典中维生素E的概念更加符合其实质的意义.