目的:了解我国食源性金黄色葡萄球菌（金葡菌）的种群结构。方法:通过全基因组测序方法对2006-2020年我国16个省份收集的763株食源性金葡菌进行多位点序列分型、葡萄球菌蛋白A编码基因（ spa）和葡萄球菌染色体 mec基因盒（SCC mec）分型，使用BioNumerics 7.5软件创建基于ST类型的最小生成树。国外进口食品分离到的金葡菌31株被纳入基因组系统发育树的构建。 结果:763株金葡菌共鉴定出90个ST型和160个 spa型别，其中20种为新ST型别。72个（72/90，80.0%）ST型属于22个克隆群，其中主要型别为CC7、CC1、CC5、CC398、CC188、CC59、CC6、CC88、CC15和CC25，占82.44%（629/763）。其中优势克隆群中ST型和 spa型别随着时间的变化呈多态性变化。耐甲氧西林金葡菌（MRSA）的阳性率为7.60%，共鉴定出7种SCC mec型别，以ST59-t437-Ⅳa（17.24%，10/58）、ST239-t030-Ⅲ（12.07%，7/58）、ST59-t437-Ⅴb（8.62%，5/58）、ST338-t437-Ⅴb（6.90%，4/58）和ST338-t441-Ⅴb（6.90%，4/58）为主。本研究分离株在系统发育树上被分为2个种群分支，命名为Clade1和Clade2，相同克隆群、ST型和 spa型别的菌株呈聚集分布。Clade1全部为CC7甲氧西林敏感菌株，Clade2中包括21种克隆群和所有MRSA菌株，MRSA菌株按照SCC mec和ST型呈聚集分布。CC398、CC7、CC30、CC12和CC188中的国外分离株与我国分离株进化关系较远。 结论:本研究中食源性菌株主要优势克隆群型别为CC7、CC1、CC5、CC398、CC188、CC59、CC6、CC88、CC15和CC25，与既往报道的我国医院、社区感染和食物中毒的克隆群存在重叠现象，这提示食品作为病原体社区传播和食物中毒的载体，需高度关注。

目的:对2020年8月21日和9月27日广州市2起食物中毒事件中分离的41株金黄色葡萄球菌（金葡菌）进行肠毒素、肠毒素基因、耐药性、耐药基因情况以及分子分型分析。方法:对2起食物中毒样本分离的41株金黄色葡萄球菌，通过多位点序列分型（MLST）和 spa基因分型方法进行分子分型；ELISA检测菌株产肠毒素型别；PCR检测肠毒素基因；采用纸片扩散法对菌株进行药敏检测。选取21株代表性菌株进行全基因组测序，分析其耐药性和毒力基因，运用Snippy进行同源性分析。 结果:2起食物中毒的41株菌经MLST和 spa基因分型方法分为ST6-t701和ST7-t091。耐药性分析显示，27株ST7-t091中有2株鉴定为耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA），其余25株ST7-t091为甲氧西林敏感金色葡萄球菌（MSSA），对7种抗菌药物耐药；14株ST6-t701菌株的耐药谱完全一致，对6种抗菌药物耐药。PCR结果显示，所有菌株都携带 sea基因。全基因组分析显示，21株金葡菌具有相同毒力基因谱 scn、 sak、 sea、 hla、 hld、 hlgA、 hlgB、 hlgC、 lukD，携带的 scn-sak-sea属于人类免疫逃避基因簇D型，位于前噬菌体?Sa3上。单核苷酸多态性同源分析显示，2株MRSA ST7-t091高度同源，而12株MSSA ST7-t091和7株MSSA ST6-t701分别聚为一簇。 结论:2020年8月21日和9月27日广州市2起食物中毒事件分别为MRSA ST7-t091和MSSA ST7-t091混合感染以及MSSA ST6-t701感染引起，菌株耐药性较强且具有高致病力。

目的:对2016年新疆发生的一起食源性疾病的暴发进行流行病学调查及分子溯源分析。方法:2016年4月3日，新疆某地发生一起食源性疾病暴发事件。依据《食品安全事故流行病学调查指南（2012版）》，共发现142例病例，其中疑似病例138例、确诊病例4例。通过入户调查、面对面访谈的方式进行问卷调查，收集人口学信息、发病和诊疗情况、发病前3 d的饮食史和饮水史、食品的污染源等信息，并采集病例呕吐物及粪便、剩余冰激凌、加工冰激凌剩余牛奶及其他原料、牛奶供应站的牛奶等27份样本，采用脉冲场凝胶电泳（PFGE）和全基因组测序（WGS）进行分子分型、毒力基因以及单核苷酸多态性分析。结果:142例病例年龄 M为9岁，范围为1~66岁；以散居儿童和学生为主，占比为76%（107/142）。男性罹患率［5.5‰（65/11 717）］与女性罹患率［5.8‰（77/13 262）］的差异无统计学意义（ P>0.05）。主要临床表现包括恶心（94%，133/142）、呕吐（92%，131/142）和腹痛（67%，95/142）等。27份样本共计分离获得22株金黄色葡萄球菌，未分离到其他病原菌。PFGE结果显示，产A+C+E混合型毒素的16株菌（包含病例呕吐物及粪便分离株和冰激凌加工点食品分离株）带型相似度为100%。根据WGS分子分型结果显示，9株菌（包括4株患者分离株、4株冰激凌加工点食品分离株、1株牛奶供应站分离株）为ST1（Sequence Type）、1株菌为ST5405。ST1型菌株聚集在一个大簇中，其中7株菌聚集成一个小簇（74 SNPs），其余2株菌聚集成1个小簇（127 SNPs）。 结论:该起食源性疾病暴发可判定是一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒暴发事件。

目的:利用多种检测方法查明一起疑似细菌性食物中毒引起的食源性疾病的病因。方法:2022年8月9日上午9时35分合肥市疾病预防控制中心处理的一起疑似食源性疾病事件，实验室检测结果初步显示为金黄色葡萄球菌（金葡菌）感染。运用实时荧光聚合酶链式反应（RT-PCR）方法检测分离培养鉴定所得的16株金葡菌的肠毒素基因（SEA-SEE）。同时对分离出的16株不同来源的金葡菌菌株运用脉冲场凝胶电泳（PFGE）技术进行分子分型，分析菌株之间的相关性。结果:分离到的16株金葡菌肠毒素（SEs）分布情况是李姓售卖员肛拭子和砧板（内）涂抹样为SEB型，其余14株都同时携带A、C、E型肠毒素基因。PFGE分型结果显示所有菌株分为2个型别，除李姓售卖员肛拭子和砧板（内）涂抹样外其他14株均为同一型别，相似度为100%。李姓售卖株员肛拭子和砧板（内）涂抹样相似度为80.65%，与另一型别相似度为59.26%。这一结果和SEs的检测结果基本一致。结论:该例食源性疾病是由具有肠毒素的2种或3种不同来源的金葡菌混合污染引起的。

[目的]调查一起食物中毒事件的发生原因,为防范类似事件的发生提供参考和借鉴.[方法]采用现场流行病学调查方法对病例进行个案调查,应用分析性流行病学方法查找可疑餐次和食品,对涉事单位开展食品卫生学调查并采集可疑食品等相关样品,对样品进行实验室检测.[结果]共搜索到符合病例定义者91人,罹患率为14.97%(91/608).主要临床特征为腹痛(97.80%)、腹泻(84.62%)、呕吐(72.53%)、恶心(62.64%)、发热(12.09%)以及白细胞升高(90.11%).发病高峰出现在6月15日16:00-6月15日18:00,流行曲线呈点源暴露模式,潜伏期最短1 h,最长10 h,平均5 h.分析性流行病学研究显示6月15日午餐是可疑餐次(χ2=38.78,P＜0.001),食用凉拌皮蛋豆腐者发病风险明显高于未食用者(χ2=105.21,P＜0.001).实验室检测结果显示:1件从业人员肛拭样品和18件病例肛拭样品检出副溶血性弧菌,1件食品原料和1件病例肛拭样品检出金黄色葡萄球菌,其余样品均为未检出.[结论]本次食物中毒事件由副溶血性弧菌引起,致病原因系食堂超经营范围供应凉拌皮蛋豆腐,加工过程可能发生交叉污染.建议监管部门应加强日常执法检查和监测,餐饮单位应强化食品安全意识,严格按照国家相关法律法规和食品安全标准的要求规范操作,从源头减少食源性疾病事件的发生.

目的 调查丹徒区市售凉菜与熟肉中金黄色葡萄球菌与大肠菌群污染情况,探讨凉菜的卫生标准.方法 选取市售的熟肉制品300份,凉菜制品100份作为检测样品,按GB4789.10-2010方法增菌分离、培养和鉴定样品中的金黄色葡萄球菌,按GB/T4789.3-2003方法检测样品中的大肠菌群.结果 400件熟肉与凉菜样品中,金黄色葡萄球菌阳性74件,总检出率达到18.5％,凉菜检出率为4.0％,熟肉检出率达到23.3％,两者差异具有统计学意义;大肠菌群凉菜超标率达到86.0％,熟肉超标率达到62.7％,其MPN/100 g≤150所占比率具有统计学意义.结论 目前我区市售的凉菜与熟肉中,熟肉类制品要防范金黄色葡萄球菌污染;凉菜大肠菌群污染更突出.凉菜和熟肉中的污染菌成分存在较大差异,提示熟肉评价标准可能并不完全适用于凉菜评价.

目的 运用现场流行病学手段,分析2014年杭州市某大学发生的一起食源性疾病暴发原因.方法 通过查阅学校附近医院就诊记录和校医务室门诊日志开展病例个案调查,描述疾病分布特征,绘制流行病学曲线图,开展病例对照研究和危害因素调查.结果 本次食源性疾病暴发潜伏期为3.0(1.5 ～ 5.0)h.病例均有学校附近某小吃店就餐史,因可疑食物粉丝在不锈钢保温桶中存放时间过长(＞3 h),导致污染金黄色葡萄球菌后产生肠毒素;采集的18份样品中3份病例粪便和6份食物原料葡萄球菌肠毒素检测结果为阳性.结论 该起食源性疾病暴发为粉丝污染金黄色葡萄球菌导致的食物中毒.

目的 了解河南省学生餐的食品安全状况,为国家食品安全风险监测计划的制定提供理论依据.方法 结合河南省18个省辖市的实际情况,覆盖城市和农村包括城乡结合部,分配采样计划,采集河南省学生餐862份,并进行金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌和致泻大肠埃希菌等致病菌的检测.结果 学生餐样品食源性致病菌的整体检出率为8.58％,其中金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌检出率分别为3.13％和4.40％;致泻大肠埃希菌、单核细胞增生李斯特菌和沙门菌检出率较低,分别为0.70％,0.23％和0.12％.乳与乳制品、豆制品、米面制品以及盒饭中食源性致病菌污染率相对较高,分别为17.86％,12.50％,9.79％和8.79％.农村和城市学生餐中食源性致病菌检出率分别为14.29％和7.48％,差异有统计学意义(x2=6.920,P=0.009).结论 河南省学生餐存在致病菌污染隐患,应加强对高污染率食品类别学生餐的卫生监测和监管.

目的 对石家庄市2007-2013年金黄色葡萄球菌食物中毒株进行分子分型、肠毒素检测和耐药性分析,了解金黄色葡萄球菌食物中毒株的遗传学特征. 方法 利用多位点序列分型(MLST)技术对食物中毒事件中检出的金黄色葡萄球菌进行分子分型,采用金黄色葡萄球菌肠毒素ABCDE分型检测试剂盒对分离的金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素分型,采用BD Phoenix生化药敏鉴定仪对分离株进行药敏检测. 结果 47株食物中毒株金黄色葡萄球菌分14个MLST型,分别为:ST15、ST59、ST5、ST398、ST6、ST1003、ST88、ST30、ST338、ST464、ST7、ST72、ST804和ST9.葡萄球菌肠毒素类型分别为SEE,SEA-SEB-SEC,SEA-SED-SEE,SEB-SEC,SEC-SED-SEE,SEA-SEE和SEA-SEB-SEDSEE.93.6％(44/47)的食物中毒株产β内酰胺酶,97.9％(46/47)的分离菌株对青霉素耐药,对其他11种受试药物表现出不同程度的敏感,少数菌株表现为耐药. 结论 多个MLST型的金黄色葡萄球菌均可引起食物中毒,食物中毒株可产多种葡萄球菌肠毒素,对多种抗菌药物敏感.

目的 了解威海市市售食品食源性致病菌污染状况,为预防与控制食源性疾病发生提供依据.方法 按照国家标准方法和食源性致病菌监测工作手册,对10项食源性致病菌进行检测分离、鉴定.结果 12类共计440份样品中,检出致病菌95株,总检出率为21.59％.检出的5种致病菌中蜡样芽胞杆菌的检出率最高,为25.00％,其余由高到低依次为副溶血性弧菌(10.00％)、单核细胞增生李斯特菌(9.09％)、金黄色葡萄球菌(5.77％)、沙门菌(0.71％),各类致病菌的检出率总体上差异有统计学意义(x2=99.456,P＜0.01).网店、小吃店、农贸市场、超市是主要的食品污染场所.预包装食品的污染率高于散装食品.结论 威海市市售食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,卫生指标菌超标严重,应加强卫生监督管理,减少食源性疾病的发生,防范食物中毒及食源性疾病的暴发.