目的 探究药用真菌毛头鬼伞的用药历史与现代研究进展,为毛头鬼伞进一步研究应用提供参考.方法 查阅古代本草专著,对毛头鬼伞的名称、产地、形态、药性、功效进行考证,并结合现代文献研究进行深入探索.结果 毛头鬼伞用药历史悠久,其古代名称为鬼盖、地盖、鬼屋等,现代称毛头鬼伞、鸡腿菇.性平、味甘,归胃、心经,主治小儿寒热惊痫证、疔疮肿毒、恶疮、蜈蚣蛇蝎伤.现代药理学研究表明毛头鬼伞具有抗氧化、抗癌、保护肝脏、抗炎、抗糖尿病、抗菌、抗病毒和抗线虫活性等药理作用.通过系统查阅古今文献发现,毛头鬼伞可能引起双硫仑样反应、胃肠炎型中毒、特应性皮炎患者的皮肤反应、富集重金属等不良反应.结论 通过对毛头鬼伞的本草考证及不良反应进行总结,可为毛头鬼伞的安全利用提供依据.

以抑菌圈直径为指标,采用单因素试验和响应面法对鸡腿菇菌丝发酵液产抗菌蛋白的发酵条件进行优化.得到最佳发酵条件为:发酵时间5 d,温度24℃,pH 7,接种量5％,摇床转速100 r/min,在此条件下抗菌蛋白的抑菌圈直径达21.14 mm;抗氧化性结果表明,鸡腿菇菌丝发酵液抗菌蛋白对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除能力相对较弱,而对羟基自由基(·OH)有较强的清除作用,其抗氧化能力随着抗菌蛋白浓度的增加而增强.

患者女, 61岁,近1年夜间常感胸闷,严重时呼吸不畅;偶感右锁骨上窝间歇性刺痛,持续数秒钟,发作时间和频率均不固定;无咳嗽、咳痰、咯血等;无吞咽哽噎感,无食物反流等;近半年体重下降约2 kg .外院超声检查提示右侧甲状腺下极旁见一枚实性结节,可能来源于甲状腺.建议其转我院行微波消融治疗.本院超声检查见该结节横切面呈类圆形,前方紧邻右侧颈总动脉起始段,内侧紧邻气管壁,包膜清晰、光滑、厚度较一致、回声偏强(图1A ) .纵切面似鸡腿菇状,向中下纵隔延伸,结节内部以低回声为主,但有强度不等、放射状排列的点状强回声(图1B ) .弹性超声提示质地坚硬(图1C ) .彩色多普勒显示结节包膜及其内部可见血流彩色信号(图1D , E) .该结节随吞咽运动的速度及幅度近于甲状腺,结节内强回声无游移现象.首要超声鉴别诊断为咽食管憩室,但口服超声造影及钡餐检查均未见食管憩室征象(图1F) .遂行超声引导下穿刺活检病理诊断,过程中运用液体隔法了解其与周围结构的可分离程度,发现结节与气管外侧壁紧密相连无法分离.因结节包膜坚韧, 18G切割式活检针无法突破,改行23G 细针穿刺,细针穿入结节及提插取材时操作亦较困难.快速细胞学检查见穿刺物标本内有大量炎性细胞及少量气管黏膜纤毛柱状上皮细胞.提示结节源于气管的可能较大. CT扫查显示,结节位于胸廓入口处气管右后侧,大小约11 mm×13 mm ,类圆形,增强后轻度强化,边缘区域散在少量气泡影(图2A ) .气管后壁见囊性空

目的 探索鸡腿菇多糖(Coprinus comatus polysaccharide,CP)对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导1型糖尿病(DM)大鼠降血糖的作用.方法 选取40只雄性Wistar大鼠,抽取30只腹腔注射50 mg/kg STZ建造糖尿病大鼠模型.将造模成功的大鼠随机分为鸡腿菇多糖组、模型组和阳性药物组.每组给药干预60 d后,进行糖耐测定.次日取血清检测其中胰岛素、尿素氮、血肌酐、甘油三酯、总胆固醇.取出肝、肾称重,匀浆后检测上清超氧化物歧化酶及丙二醛含量.苏木精-伊红染色法(HE染色法)观察肾和肝病理学改变.结果 与模型组相比,鸡腿菇多糖组可以使糖尿病大鼠血糖降低,体重增加,血清中胰岛素升高,尿素氮、血肌酐、甘油三酯和总胆固醇的含量降低,SOD活力升高,MDA降低,且均具有显著性差异(P<0.01).肾小球形状规则,结构清晰、肝细胞内空泡减少.结论 鸡腿菇多糖对STZ诱导的糖尿病大鼠具有较好的抗氧化活性,起到降血糖的作用.

目的 对宝鸡市市售食用菌中铅、镉含量水平进行测定和评估,评价其食用安全性.方法 采集宝鸡市农贸市场及超市平菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、杏鲍菇共103份样品为监测对象,用石墨炉原子吸收光谱法测定铅、镉元素含量,以危害指数(hazard quotient,HQ)进行健康风险评估.结果 5种食用菌菇中铅、镉的平均含量总体处于较低水平,途径摄入铅、镉的HQ值均小于1,不存在摄入风险.不同食用菌菇之间金属铅、镉元素含量总体上差异有统计学意义(H=28.39,P＜0.01;H=35.39,P＜0.01),铅含量香菇＞鸡腿菇＞杏鲍菇＞平菇＞金针菇,镉含量鸡腿菇＞平菇＞香菇＞杏鲍菇＞金针菇.结论 宝鸡市市售食用菌中铅、镉含量处于较低水平,摄入风险低,但应加强食用菌栽培材料、栽培环境和包装材料等质量监控,降低因食用菌类而引起的铅、镉摄入风险.

目的 了解丽水市食用菌中32种杀虫剂和14种杀菌剂的残留水平,为食用菌的质量安全监管提供依据.方法 2018年4月-2019年6月随机从丽水市多个农贸市场和超市采集食用菌(香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、木耳、银耳、鸡腿菇和其他食用菌)共29份,采用气相色谱-质谱法检测农药残留.结果 29份食用菌检出农药残留样品7份,总检出率为24.1％,检出浓度为0.011 0mg/kg～0.165 mg/kg.香菇、茶树菇、木耳、银耳和平菇均有农药残留检出,香菇中农药残留检出率高达60.0％,其次是茶树菇、木耳和银耳,均为50.0％.从农药种类来看,检出二硫代氨基甲酸酯4份,检出率为13.8％,检出浓度为0.062 2 mg/kg～0.165 mg/kg;检出氯氟氰菊酯3份,检出率为10.3％,检出浓度为0.011 0mg/kg～0.0128mg/kg;嘧霉胺和多菌灵各有1份样品检出,检出浓度均为0.0200mg/kg.其他种类的农药未检出.结论 丽水市香菇、木耳、银耳、茶树菇和平菇均有部分农药残留,需加强对食用菌业合理用药的指导与监管.

以花椒(Zanthoxylum bungeanum)籽饼粕为辅料,研究不同的添加量对4种食用菌生长的影响.实验结果显示,花椒籽饼粕对测试的5个平菇(Pleurotus ostreatus)菌株的菌丝生长有抑制作用,而对鸡腿菇(Copyinds coma?tus)、金针菇(Flammulina filiformis)、蛹虫草(Cordyceps militaris)菌丝的生长均有促进作用;花椒籽饼粕对蛹虫草子实体的生长显示较好的促进效果,添加量为10％时,子实体生长最佳,生物转化率为67.60％.试验结果为花椒籽饼粕资源在食用菌栽培领域的合理利用提供了一定参考依据.

目的:以黄精为药性基质,以鸡腿菇、蛹虫草、秀珍菇为发酵菌种进行发酵,筛选出最适合于黄精液体发酵的菌种并优化其液体发酵培养基.方法:以抗氧化能力为指标筛选出黄精液体发酵的最优菌种,并以生物量为指标,通过单因素试验及正交试验筛选出最佳的液体发酵培养基.结果:鸡腿菇-黄精双向发酵后菌丝体得率为8.47g/L(P＜0.05),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为92.15％(P＜0.01),羟自由基抑制能力为78.12 U/mL,总抗氧化能力为9.37 U/mL(P＜0.01).鸡腿菇发酵黄精最佳培养基为葡萄糖0％,麸皮含量5％,黄精质量浓度10mg/mL,土豆20％,KH2P04 0.1％,MgS04 0.1％.按照该条件进行发酵、验证试验,菌丝体得率为(8.06±0.20)g/L.结论:为黄精双向液体发酵的研究奠定基础,并为黄精在保健品及化妆品中的应用提供一定的依据.