目的:分析纯母乳喂养婴儿不同排便频次与乳汁中3种功能性低聚糖水平的关系，为合理母乳喂养和研发添加母乳低聚糖的相关食品提供参考依据。方法:根据0~6月龄纯母乳喂养婴儿排便频次不同分为A组、B组和C组，即3天以内(含3天)排便1次或排便每日少于3次(含3次)者为A组；排便每天多于3次者为B组；4天以上或需辅助才排便者为C组。同时收集3组纯母乳喂养婴儿母亲的乳汁，采用手挤奶方法收集婴儿母亲的成熟乳，收集后立即存置于－80 ℃冰箱内，待用超高效液相色谱串联质谱仪检测功能性低聚糖的含量。结果:成熟母乳中母乳低聚糖α1-3、β1-4、α1-3半乳四糖(四糖)在A组(5.863 μg/ml)、B组(6.112 μg/ml)和C组(3.522 μg/ml)间比较差异有统计学意义( H＝13.519， P＝0.001)，B组中的含量最高，C组中最低；α1-3、β1-4半乳三糖(三糖)在三组间比较差异无统计学意义( H＝5.408， P＝0.067)。成熟乳汁中母乳低聚糖2′-岩藻糖半乳糖(2′-FL)在A组(0.046±0.296)g/L、B组(0.079±0.046)g/L和C组(0.051±0.028)g/L间比较差异有统计学意义( H＝10.393， P＝0.006)，B组母乳中的2′-FL含量高于A组和C组。 结论:成熟乳汁中母乳低聚糖α1-3、β1-4、α1-3半乳四糖(四糖)和2′-岩藻糖半乳糖含量高与0~6月龄婴儿排便频次增多有关；母乳低聚糖α1-3、β1-4、α1-3半乳四糖(四糖)含量低与0~6月龄婴儿排便频次减少有关。

聚合度 2?6 的可溶性纤维寡糖是一种具有多种生物功能的低聚糖,它能够促进双歧杆菌(Bifidobacteria)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)等肠道益生菌的增殖,因此对人体肠道微生态具有调节作用.本研究通过在大肠杆菌中表达纤维寡糖磷酸化酶(cellodextrin phosphorylase,CDP),构建Cc 01 菌株,并与之前构建的COS 01 菌株联合使用,建立了基于COS 01、Cc 01 的三酶级联反应催化底物葡萄糖和蔗糖合成纤维寡糖反应体系.经过优化后,最终可溶性纤维寡糖的产量达到97 g/L,纯度约为 97%,其中含有纤维二糖(16.8 wt%)、纤维三糖(49.8 wt%)、纤维四糖(16.4 wt%)、纤维五糖(11.5 wt%)和纤维六糖(5.5 wt%).在纤维寡糖对益生菌株生长促进作用的测试中,以菊粉、低聚木糖、低聚果糖为基准,干酪乳杆菌(WSH 004)、副干酪乳杆菌(WSH 005)以及嗜酸乳杆菌(WSH 006)利用纤维寡糖(聚合度2?6)为碳源进行生长后,益生菌的生物量(OD600)相比对照增加约 2 倍.该研究证明了三酶级联反应能够高效合成纤维寡糖,并表明聚合度 2?6 的纤维寡糖是一类具有促进肠道微生物增殖的功能性碳水化合物.

低聚糖(oligosaccharides)又称寡糖,是一种新型功能性糖源.它可分为普通低聚糖和功能性低聚糖,目前研究较多的是功能性低聚糖.功能性低聚糖对肠道菌群的调节机制已成为医学研究的热点之一.目前研究比较成熟的功能性低聚糖主要有低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖等.同时,由于香蕉的润肠通便作用,对香蕉低聚糖的研究日益成为热点.现就常见的几种功能性低聚糖对肠道菌群调节机制的研究进展作一综述.

IBS是消化科常见的功能性胃肠病之一 ,主要表现为与排便相关的腹痛 ,伴排便次数改变和(或)粪便性状异常 ,其症状反复发作且缺乏有效的治疗手段 ,给患者造成巨大的经济和心理负担[1 ] .目前 ,IBS的治疗方法主要包括药物治疗、心理疗法、生活方式改变和饮食疗法等.传统饮食疗法是较具代表性的治疗手段之一 ,最初是基于英国国家健康与护理研究所(National Institute for Health and Care Excellence , NICE)饮食指南提出 ,其内容涵盖建议患者少食多餐 ,避免饱食 ,避免摄入大量乙醇、咖啡、豆类、洋葱等.近年来 ,临床研究发现限制可酵解的低聚糖 、双糖、单糖和多元醇(fermentable oligosaccharides ,disaccharides ,monosaccharides and polyols ,FODMAP)能有效改善 IBS 患者的胃肠道症状[2] .然而 ,对于低FODMAP饮食疗法的短期和长期临床疗效、具体作用机制、疗效预测因素和潜在风险等仍存在争议 ,现将重点对上述问题作一综述.

肠易激综合征(IBS)是一种常见的功能性肠病,表现为反复发作的腹痛,与排便相关或伴随排便习惯改变[1].虽然部分患者会出现阶段性自发缓解,但大多数情况下,IBS表现为慢性复发性疾病,仅12％～18％的患者出现临床缓解,严重影响患者的生活质量,增加额外医疗负担[2].IBS的全球平均患病率约为11.2％,但由于诊断标准、性别及年龄构成的不同,各个国家患病率存在较大差异,我国报道的患病率为5％～10.7％,总体患病率为6.5％,略低于全球平均患病率,但呈逐年增高趋势,以女性和中青年多见[3-4].目前临床常用的药物治疗均为对症处理,尚缺乏可以缓解IBS整体症状的药物,非药物治疗作为IBS的补充或替代治疗方案受到关注.本文针对受到临床关注的限制可酵解的低聚糖、双糖、单糖和多元醇(FODMAPs)饮食治疗、粪菌移植(FMT)和心理疗法3种非药物治疗的临床研究进展作一综述.

肠易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种功能性肠病,表现为反复发作的腹痛,与排便相关或伴随排便习惯改变,并常有腹胀/腹部膨胀症状.IBS全球患病率逐年升高,导致患者严重身心不适,并造成卫生经济资源浪费.多项研究显示限制可发酵的低聚糖、二糖、单糖和多元醇(统称FODMAPs)摄入可明显缓解IBS相关症状,尤其是腹胀,但对其生理机制和临床效果的研究仍较少.通过分析归纳近年相关临床与基础研究,笔者发现低发酵饮食有助于减少肠腔内容物蓄积、维护肠道微环境稳态、提高循环5-羟色胺水平等,这些均可能是缓解IBS腹胀症状的关键性因素.本文将对此进行综述,为低发酵饮食的进一步临床应用提供依据.

海藻糖是一种无醛基的非还原性二糖,口感优于蔗糖,是新一代糖尿病患者的食糖替代品,具有良好的热稳定性和抗逆保护功能.海藻糖在食品领域、农业领域、医药领域和聚合物材料领域等方面都有着极其广泛的应用,并且随着研究的不断深入,海藻糖的应用领域将会不断拓展.本文中,笔者对近几年来海藻糖在生物细胞中的合成途径、海藻糖对生物大分子的保护作用机制、海藻糖的生产合成方法、海藻糖产业化情况以及海藻糖在相关领域的应用等进行了综述.

中药功能性软糖具有补充维生素、增强免疫力、辅助降血糖、辅助降血脂、辅助降血压、通便、减肥和抗氧化等保健功效,改善了传统给药剂型的不良味道和不适应性,从而引起人们的广泛关注.文章选择经国家食品药品监督管理总局批准的“药食同源”的中药材、凝胶剂和甜味剂制成的中药功能性软糖和保健食品为研究对象,对保健食品剂型及功效的研究现状、中药功能性软糖的功能因子、凝胶剂、甜味剂、生产工艺、质量评价等方面进行梳理与分析,并讨论其存在的问题与发展前景;查阅近几年发表的中药功能性软糖和保健食品研究的相关文献,对其剂型、保健功效、凝胶剂、甜味剂、生产工艺、质量评价、安全性问题等进行分析、归纳和总结,指出中药功能性软糖研究中存在的问题,例如:软糖的感官评价存在差异;几种功效类似的凝胶剂和甜味剂合用对人体健康是否存在影响;保健食品中存在的法律法规不完善和质量评价缺乏统一标准等问题.综上所述,中药功能性软糖是一种新型的保健食品,改变了以胶囊剂、片剂为主的保健食品剂型,顺应消费者生理和心理需求,符合《“健康中国2030”规划纲要》的要求.

目的 建立高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测同时测定婴幼儿配方奶粉中4种单糖和9种功能性低聚糖的方法 .方法 样品经提取、乙酸沉淀蛋白、净化处理后,外标法定量.淋洗液为乙酸钠和氢氧化钠,流速0.4 ml/min,梯度洗脱,洗脱时间50 min.采用高效阴离子交换色谱,色谱柱为CarboPacTM PA20(3 mm×150 mm),柱温30℃,脉冲安培检测.结果 4种单糖线性范围为0.1～5.0 mg/L,9种功能性低聚糖线性范围为0.2～10.0 mg/L,相关系数(r)均大于0.995,方法 回收率为82.0％～106.1％,RSD为2.7％～8.9％(n=13),检出限为2.0 mg/100 g.结论 该方法 简便、快速、高灵敏、无干扰,适用于奶粉中的单糖和功能性低聚糖的电化学方法 同时定量检测.

目的 探讨低聚木糖(XOS)、低聚果糖(FOS)与水苏糖对急性便秘模型小鼠通便功能的影响.方法 将120只小鼠随机分为空白对照组(A组,等体积生理盐水),模型组(B组,等体积生理盐水),乳果糖组(C组,5 mL/kg),以及XOS组(D组,500 mg/kg),水苏糖组(E组,500 mg/kg),FOS组(F组,2000 mg/kg),各20只,各组小鼠灌胃相应药物或生理盐水,每日1次,连续10 d.灌胃盐酸洛哌丁胺混悬液10 mg/kg以复制急性便秘小鼠模型.记录各组小鼠给药前及末次给药后的体质量,以及给药第0,3,9天24 h排便量.建模成功后,各组取10只小鼠灌胃墨汁或含药墨汁,记录排黑便情况;另取10只小鼠进行小肠推进实验,测定墨汁推进长度和小肠总长度,计算墨汁推进率;眼球取血,采用酶联免疫吸附(ELISA)法测定小鼠血清胃肠神经递质水平.结果 灌胃10 d后,E组和F组小鼠体质量显著升高(P<0.05).与A组比较,E组小鼠给药第9天单日排便量及其与第0天的差值显著变大(P<0.05);与B组比较,E组6 h排便粒数,E组和F组6 h黑便质量显著增加,E组首粒黑便排出时间显著缩短(P<0.05或P<0.01);与B组比较,E组与C组小肠墨汁推进率显著升高(P<0.05,P<0.01);与B组比较,F组胃泌素(Gas)及血管活性肠肽(VIP)水平显著降低,C组的生长抑素(SS)及P物质(SP)水平显著升高,E组的VIP及内皮素(ET)水平显著降低、SP水平显著升高(P<0.05或P<0.01).结论 水苏糖对急性便秘模型小鼠的通便作用优于FOS与XOS,可能与其调节胃肠兴奋性与抑制性神经递质水平能力更强有关.