肠易激综合征（irritable bowel syndrome，IBS）是一类与排便改变相关、以腹痛为主要表现的功能性胃肠病。发酵性碳水化合物（fermentable oligosaccharides，disaccharides，monosaccharides and polyols，FODMAPs）指食物中可被发酵的寡糖、双糖、单糖和多元醇。高发酵性碳水化合物饮食可诱发或加重IBS相关肠道症状，但在国内较少被消化科医生所认识。该文报道1例IBS患者，并介绍其高FODMAP饮食与症状的关系和如何实施低FODMAP饮食。

本研究主要探讨体外消化与粪便发酵对超声辅助低共熔溶剂提取的鳞杯伞多糖(D-CSFP)的化学组成、结构特征和生物活性的影响.结果表明,经唾液-胃-肠消化后,D-CSFP的还原糖含量分别从0.44 mg/mL上升到0.45、0.55和0.57 mg/mL;分子量分别由35 312 Da降低到32 090、25 519和25 473 Da,但D-CSFP的官能团结构无明显改变.体外粪便发酵后,D-CSFP发酵液的OD600数值呈先增高后下降的趋势,为0.63→1.24→1.19;pH由6.75降低至6.13(P＜0.05);总碳水化合物含量由8.59 mg/mL降低至5.05 mg/mL(P＜0.05);总短链脂肪酸含量由1.83 mmol/L显著上升至11.15 mmol/L(P＜0.05).16S rRNA测序结果显示:D-CSFP可有效促进有益菌(如Bacteroides、Prevotella和Dialister)的相对丰度,抑制有害菌(如Klebsiella)的繁殖.综上所述,D-CSFP可作为一种潜在功能性食品被充分开发利用.

肠易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种全球多发的功能性胃肠道疾病,主要表现为腹痛和排便异常.IBS 病理、生理机制复杂,临床治疗难度大.营养干预是 IBS 重要的治疗手段之一,能够明显改善患者的生活质量.本文就碳水化合物、长链多不饱和脂肪酸、膳食纤维及维生素D等多种营养功能成分对IBS的应用治疗效果及作用机制进行了综述,以期为IBS的临床营养治疗方案优化等提供参考.[营养学报,2024,46(1):95-101]

聚合度 2?6 的可溶性纤维寡糖是一种具有多种生物功能的低聚糖,它能够促进双歧杆菌(Bifidobacteria)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)等肠道益生菌的增殖,因此对人体肠道微生态具有调节作用.本研究通过在大肠杆菌中表达纤维寡糖磷酸化酶(cellodextrin phosphorylase,CDP),构建Cc 01 菌株,并与之前构建的COS 01 菌株联合使用,建立了基于COS 01、Cc 01 的三酶级联反应催化底物葡萄糖和蔗糖合成纤维寡糖反应体系.经过优化后,最终可溶性纤维寡糖的产量达到97 g/L,纯度约为 97%,其中含有纤维二糖(16.8 wt%)、纤维三糖(49.8 wt%)、纤维四糖(16.4 wt%)、纤维五糖(11.5 wt%)和纤维六糖(5.5 wt%).在纤维寡糖对益生菌株生长促进作用的测试中,以菊粉、低聚木糖、低聚果糖为基准,干酪乳杆菌(WSH 004)、副干酪乳杆菌(WSH 005)以及嗜酸乳杆菌(WSH 006)利用纤维寡糖(聚合度2?6)为碳源进行生长后,益生菌的生物量(OD600)相比对照增加约 2 倍.该研究证明了三酶级联反应能够高效合成纤维寡糖,并表明聚合度 2?6 的纤维寡糖是一类具有促进肠道微生物增殖的功能性碳水化合物.

背景慢性功能性便秘是一种临床常见的肠道疾病,目前越来越多的证据显示采用微生态制剂治疗慢性功能性便秘具有积极的临床疗效,但其对肠道菌群环境的改变作用还有待进一步探索.目的 在前期研究基础上进一步探讨合生元对慢性功能性便秘患者肠道特定菌群的影响,并对肠道特定菌群的功能进行注释.方法 2016年7月—2017年3月,从前期研究确定的24例研究对象中最终筛选出6例患者(便秘组)进入本研究,同时在社区招募6例健康人进入健康组,用大便盒分别留取便秘组患者合生元治疗前后及健康组的新鲜粪便样本,与冰块一起运送至实验室并存放于-80℃冰箱,进行粪便菌群宏基因组检测,比较特定菌群的丰度水平并进行功能注释.结果 10种双歧杆菌在种水平被检出,其中健康组B.dentium丰度水平高于便秘组治疗前,便秘组治疗前B.adolescentis、B.animalis丰度水平高于健康组(P<0.05);便秘组治疗后B.animalis丰度水平较便秘组治疗前增高(P<0.05).38种乳酸杆菌被检出,其中健康组L.oris、L.reuteri丰度水平高于便秘组治疗前(P<0.05);便秘组治疗后L.oris丰度水平较治疗前增高(P<0.05).埃希菌属中的Escherichia_coli经过治疗后丰度水平下降(P<0.05),健康组普氏菌属(Prevotella)中有6种菌群的丰度水平高于便秘组治疗前(P<0.05).肠道菌群基因主要参与碳水化合物的代谢,主成分分析发现便秘组与健康组肠道菌群基因分布有明显差异,而便秘组治疗前后变化不明显.结论 慢性功能性便秘患者中肠道特定菌群存在差异,合生元治疗对传统益生菌的丰度水平改变并不明显,其可能通过改变肠道菌群的代谢环境而发挥作用.

鲟(Sturgeons)是我国重要的经济养殖鱼类之一, 最近几年, 我国鲟养殖总产量一直高居世界第一.目前除了一部分开口饲料从国外进口外, 鲟其他生长阶段的饲料均采用国产鲟饲料.但国产饲料质量参差不齐,造成鲟生长速度差异较大, 甚至导致鱼体抗病力下降.文章对其能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物盐类、维生素需求量, 以及蛋白源、脂肪源和添加剂的研究进展进行了综述, 以期为鲟营养需求的深入研究和配合饲料的合理配制提供参考依据.幼鲟对蛋白质的适宜需求量约为36%—40%, 赖氨酸和蛋氨酸需求量分别为2.80%和1.13%, 蛋能比为18—22 mg/kJ, 脂肪的需求量约为11.1%—35.7%, 碳水化合物约为11%—35%,磷为0.50%—0.87%; 鲟能较好地利用动植物蛋白原料和植物油, 一些功能性添加剂有促生长和提高免疫的功效, 关于维生素和矿物盐需求的研究还不够全面.

代谢综合征是以机体的蛋白质、脂肪和碳水化合物等代谢紊乱为特征的病理状态,是导致糖尿病、代谢性脂肪肝病和急慢性肾病等的危险因素.线粒体是细胞内提供ATP的能量工厂,也是三大类物质代谢的中心枢纽.大量临床与基础医学研究均表明,线粒体氧化呼吸活力下降、线粒体定位蛋白遗传突变或转录下调等,与肝实质细胞凋亡、脂肪组织产热、胰腺β细胞分泌胰岛素以及骨骼肌胰岛素抵抗等息息相关.基于外周组织(包括肝、肾、胰和脂肪组织)功能性实质细胞的线粒体功能紊乱,研究团队建立相关的功能表型模型,展开药食同源以及传统中药民族药来源的天然产物活性成分筛选,确认药理活性并探索其作用机制.近年来发现,线粒体自噬促进剂硫黄菊素(sulfuretin)保护肝细胞凋亡(Acta Pharmacological Sinica,2019)及改善胰岛β细胞功能(European Journal of Medicinal Chemistry,2017)、山荷叶素(diphyllin)阻断线粒体自噬从而促进米色脂肪分化与产热(Frontier in Endocrinology,2020)、杜鹃杂萜(rhodomeroterpene)通过炎症免疫保护肾小管上皮细胞损伤从而改善急性肾功能丢失症与肾纤维化进展(FASEB Journal,Accepted),为中药民族药的药理物质基础鉴定与作用机制研究提供了重要线索.鉴于天然产物改善线粒体质量控制与肝细胞功能之间的重要线索,首次揭示死亡相关凋亡激活蛋白激酶DRAK2通过RNA可变剪接介导线粒体mtDNA复制与生物合成障碍,导致非酒精性脂肪肝炎(NASH)的新病理机制(Cell Metabolism,2021),为代谢综合征的药物研发提供了原始创新药物靶标与可能干预治疗手段.

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PUM1785是从潜在多重耐药患者的新鲜粪便标本中分离得到的一株具有良好生物学活性的乳酸菌,为了进一步研究其生物学特性和功能,对其进行全基因组测序并解析基因组序列信息及功能.利用Illumina HiSeq平台对植物乳杆菌PUM1785进行全基因组测序,利用相关生物信息学软件对原始数据进行组装及其后续的功能注释、次级代谢产物合成基因簇、致病性及分子进化分析.植物乳杆菌PUM1785基因组全长3128032 bp,GC含量44.56％;基因组特征显示其具有高碳水化合物代谢能力以及强抑菌和耐受活性,毒力因子主要表现为黏附和抵抗宿主免疫防御系统作用,属无致病性的毒力减弱型菌株.植物乳杆菌PUM1785能够黏附于宿主细胞,产生抗性蛋白和毒力因子,保护自身不受机体免疫防御的清除和破坏,能够在肠道内稳定定殖,适合作为微生态制剂或功能性食品生产菌株.

植物功能性状研究是生态学的热点,它能够很好地解释植被对环境变化的适应机制.中山杉(Taxodium 'Zhongshanshan')能够在三峡库区不同水位高度的消落带上生长,但对它在消落带上的适应性研究较少.按水位高度不同,将消落带171-175 m划分为浅水区(SS)、168-171 m为中度水淹区(MS)、165-168 m为深度水淹区(DS)3个样带及对照组(LS),每个样带内随机选取25-30株中山杉,通过测定树高、叶表宽度、叶厚度、非结构型碳水化合物含量、有机酸含量等功能性状,研究中山杉功能性状特征及变化规律.结果表明,深度水淹区(DS)叶片表现出旱生性状,气孔孔径变小,栅栏组织变厚.消落带171 m以上中山杉的生长状况显著优于171 m以下.中度水淹区(MS)根系中的非结构型碳水化合物、可溶性糖、淀粉、酒石酸、苹果酸及柠檬酸含量高,而深度水淹区(DS)却相反,但草酸含量最高.从功能性状比较看,浅水区(SS),水淹期恰好是中山杉生长缓慢的时期,中山杉的生长周期未受到影响,与对照组相比,功能性状差异不显著.中度水淹区(MS),中山杉代谢活跃,水淹胁迫引发的功能性水平上的变化和反应是可逆的,中山杉能够自我恢复,胁迫在中山杉的自身调节能力极限范围内,植株能保持正常的生长发育,具有较强的生活力.与浅水区(SS)相比,中度水淹区(MS)的植株生长状况明显劣于浅水区,但它们的存活率相似,都较高.而深度水淹区(DS)水淹期6个月,高温期2-3个月,胁迫已造成植株受到慢性或不可逆地伤害,退水后,根系不能较快恢复正常代谢,植株生长周期短,生命力变脆弱,随着水淹次数增加,植株易死亡.植株的高度和大小与中度水淹区(MS)差异不显著,但植株存活率低.

目的 分析安徽省中小学生含糖饮料摄入情况及不同类型含糖饮料与超重肥胖的关联,为相关部门制定适宜的防控政策提供参考依据.方法 于2020年10-11月,在安徽省34个县区内采用多阶段整群抽样方法抽取51 069名中小学生进行体格检查和问卷调查.采用主成分分析法提取含糖饮料的偏好模式,并采用Logistic回归模型分析含糖饮料偏好模式与超重肥胖的关联.结果 调查的学生中,67.75％报告在过去1周曾摄入含糖饮料,含乳饮料为学生摄入最频繁的饮料,39.91％的学生摄入≥1次/周.通过主成分分析法,提取了 4种含糖饮料摄入偏好模式,多因素分析结果显示,调整后模式1(碳酸饮料、茶饮料和功能性饮料)、模式4(咖啡饮料)与超重肥胖的发生风险增加相关(OR模式1=1.09,95％CI=1.07～1.11;OR模式4 =1.04,95％CI=1.02～1.05)、模式 3(含乳饮料)与风险降低相关(OR=0.97,95％CI =0.95～0.99)(P值均＜0.05).结论 安徽省中小学生含糖饮料摄入频率较高,多种类型含糖饮料与超重肥胖风险增加相关.建议相关部门采取适宜的有效措施减少中小学生含糖饮料的摄入.