目的:研究青海省从高海拔牧区搬迁定居城镇的藏族牧民中MS的流行状况及相关因素，尤其是膳食因素。方法:采用横断面研究，纳入920名藏族成年人（男性419名，女性501名），进行一般情况问卷调查、膳食频率调查、体格检查和生化检测。问卷调查包括社会经济、生活方式和食物消费指标。采用主成分分析鉴定膳食模式，采用logistic回归分析MS及其组分的相关因素。结果:MS及组分的患病率分别为32.8%（MS）、83.7%（HDL-C降低）、62.1%（中心性肥胖）、36.7%（血压升高）、11.8%（TG升高）和7.9%（血糖升高）。超重率为31.2%，肥胖率为30.3%。吸烟是HDL-C降低（ OR=1.239，95% CI：1.025~1.496）及TG升高（ OR=1.277，95% CI：1.038~1.571）的相关因素；饮酒是TG升高（ OR=1.426，95% CI：1.055~1.927）的相关因素；体力活动是中心性肥胖、HDL-C降低和TG升高的相关因素。城镇膳食和西方膳食模式依从性随年龄增长而下降，牧区传统膳食模式随年龄增长而上升。按膳食模式得分五分位数分类，城镇膳食和MS显著相关（趋势检验 P=0.016）。 结论:藏族牧民中MS及肥胖高发。吸烟、饮酒、城镇膳食模式、体力活动不足是MS及其组分的相关因素。

目的:探讨负性情绪在慢性心力衰竭(以下简称心衰)患者中快感缺失与生活满意度关系的中介作用。方法:随机抽取2019年5月至2021年5月在聊城市第二人民医院、山东第一医科大学附属聊城二院心内科曾住院治疗的慢性心衰患者118例作为研究对象，采用根据文献总结的慢性心衰患者不同人口学特征进行自编问卷，主观幸福感量表，时间性快感体验量表，激惹、抑郁和焦虑自评量表进行测评，并采取独立样本 t检验、Pearson相关分析及线性回归分析等方式测评其相关性及中介作用。 结果:除经济状况方面外，慢性心衰患者中人口学变量(年龄、受教育水平等)和疾病状况与生活满意度、快感缺失、IDAS没有显著相关。负性情绪分别与生活满意度、期待性和消费性快感缺失呈负相关，期待性与消费性快感缺失与生活满意度呈正相关。负性情绪在快感缺失与生活满意度关系中有部分中介作用。结论:慢性心衰患者快感缺失与生活满意度的关系可由负性情绪来中介。

目的:分析中国汉族儿童和青少年不健康生活方式的流行特征和分布特点，为制订改善儿童青少年生活方式、提升儿童青少年福祉的策略和措施提供依据。方法:收集2019年“全国学生体质与健康调研”数据资料中6~22岁汉族学生数据，以百分比分性别、城乡、年龄段描述不健康生活方式（身体活动不足、户外活动不足，久坐行为，屏幕使用时间过长，睡眠不足，不健康饮食行为）的分布和流行特征，采用分省形式展现各地区不健康生活方式的流行分布特征，采用多水平logistic回归分析不健康生活方式的影响因素。结果:中高强度身体活动低于1 h/d和30 min/d的报告率分别为82.06%和54.69%；户外活动时间不足2 h/d和3 h/d的报告率分别为95.20%和83.26%；每日静坐时间超过2 h和3 h的报告率分别为50.64%和31.92%；屏幕使用时间超过2 h/d和3 h/d的报告率分别为42.02%和27.79%。睡眠不足、含糖饮料消费≥1次/d，鸡蛋、牛奶、早餐摄入<7 d/周的报告率分别为66.49%、20.97%、83.36%、70.71%和34.34%。睡眠严重不足、含糖饮料消费≥3次/d，鸡蛋、牛奶、早餐摄入≤2 d/周的报告率分别为27.77%、8.21%、47.21%、32.36%和9.73%。结论:中国汉族6~22岁儿童和青少年不健康生活方式较为普遍。应进一步制定促进儿童青少年健康行为的健康教育政策措施，多部门联合推动儿童青少年健康环境建设，并针对各地区流行特点制订改善措施，改善儿童青少年生活方式，提升其健康水平。

目的 探讨云南屏边苗族地区农村中学生生活行为方式与抑郁症状的关联,为改变青少年不健康生活行为方式和改善抑郁症状提供数据支持.方法 在云南屏边县随机整群选取 2 所中学的 819 名初中生,通过调查问卷面对面收集中学生生活行为方式数据,使用抑郁-焦虑-压力量表(Depression Anxiety Stress Scale,DASS-21)评估抑郁症状,使用广义线性模型分析生活行为方式与抑郁症状的关联.结果 中学生抑郁症状检出率为 33.21%,女生抑郁症状检出率高于男生(39.20%vs26.72%),差异有统计学意义(P<0.05).学习日视屏时间(β=0.283,95%CI=0.114～0.452)、白天户外活动时间(β=-0.292,95%CI=-0.512～-0.071)、早餐行为(β=-0.263,95%CI=-0.455～-0.071)、新鲜食物消费(β=-0.291,95%CI=-0.529～-0.053)、零食消费(β=0.294,95%CI=0.019～0.569)均与中学生抑郁症状关联(P值均<0.05).学习日视屏时间(β=0.297,95%CI=0.074～0.520)、白天户外活动时间(β=-0.369,95%CI=-0.673～-0.065)、早餐行为(β=-0.288,95%CI=-0.567～-0.010)、新鲜食物消费(β=-0.423,95%CI=-0.735～-0.110)与男生抑郁症状关联(P值均<0.05).学习日视屏时间(β=0.306,95%CI=0.056～0.557)、抽烟(β=0.679,95%CI=0.044～1.314)、早餐行为(β=-0.304,95%CI=-0.576～-0.031)、西式快餐消费(β=-1.278,95%CI=-2.425～-0.131)与女生抑郁症状关联(P值均<0.05).结论 屏边苗族地区农村中学生抑郁症状检出率较高,并与不健康生活行为方式相关,改变不健康生活行为方式是预防青少年抑郁症状的关键.

随着生活节奏的加快、消费者需求的提高及供应链的完善,预制菜已成食品产业的热点.目前国内"预制菜"产业规模急剧膨胀,涵盖食品种类繁多,本文梳理"预制菜"相关标准,对其可能存在的食品安全风险因素进行分析,为下一步完善"预制菜"食品安全管理工作提供依据,以推动"预制菜"产业的健康持续发展.

目的 了解中国在校青年电子烟使用情况及其风险因素,为落实控烟目标提供实证参考.方法 于2022年9月—2023年3月,采用多阶段分层整群抽样方法在华北、长三角、珠三角和西南等4个地区的13个城市抽取≥15岁在校青年2 405人进行电子烟使用现状和相关因素分析.结果 受访对象使用电子烟人数为153人(6.36％),其中曾经和现在使用电子烟者分别为110人(4.57％)和43人(1.79％);首次使用年龄均值为(15.92±2.03)岁;使用时友伴人数均值为(2.10±1.34)人.多因素非条件logistic回归模型结果显示,男性(OR=4.81,95％CI=3.24～7.15)、心理压力得分较高(OR=1.63,95％CI=1.15～2.33)、半年内遭遇失恋等情感问题(OR=2.82,95％CI=1.89～4.21)、失去朋友等友谊问题(OR=1.67,95％CI=1.17～2.38)和较高的可支配零用钱(OR800～1500=1.90,95％CI=1.23～2.95;OR＞1500=2.22,95％CI=1.44～3.41)是受访青年使用电子烟的风险因素,而父母在婚状态(OR=0.44,95％CI=0.29～0.67)则是约束受访青年使用电子烟的保护性因素.结论 我国受访青年电子烟使用率较低,性别、心理健康状况、生活负性事件经历、消费能力和家庭关系稳定性是受访青年电子烟使用行为的主要影响因素.

目的 通过对2020年北京市3岁以上居民食用植物油消费情况的调查,了解北京市居民不同种类植物油的消费状况及其影响因素,为科学食用植物油和推广健康生活方式提供科学依据.方法 本研究采用国家食品安全风险评估中心2020年开展的北京市居民含反式脂肪酸食物消费状况调查项 目中的植物油消费数据,纳入2 289名北京3岁以上常住居民作为研究对象.采用连续3d24h膳食回顾法,结合家庭称重法、食物频率法进行膳食调查,并通过非参数检验、x2检验方法分析调查对象各种植物油消费情况.结果 北京居民植物油平均消费量为32.7 g/d,43.3％(991/2 289)的北京居民仅植物油消费量就超过《中国居民膳食指南(2022)》推荐的食用油摄入量(25～30 g/d),其中花生油、葵花籽油、玉米油的平均消费量分别为24.8、1.7、1.8g/d.非参数检验结果显示,不同性别、年龄、文化程度、家庭月收入的居民对各种植物油的消费量影响不显著.北京市居民中花生油消费率最高,为68.9％(1 576/2 289),其次为葵花籽油和玉米油,分别为6.1％(140/2 289)和5.7％(130/2 289).结论 北京市居民植物油平均消费量高于膳食推荐量,植物油消费品种集中,需要进一步引导居民科学食用植物油,推广健康的生活方式.

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食用菌作为具有较高营养价值的农产品备受关注.我国作为食用菌生产和消费大国,年产量和总产值迅速提高,但仍存在食用菌产业链发展不均衡问题.在产业链下游推移的过程中,菌种选育技术落后、生产技术标准化程度低、加工技术落后等一些关键节点技术短板,影响着产品品质和附加值,阻碍产业链高效运转.本文通过现场调研、问卷调查及文献查询等方式,通过数据统计分析,明确阻碍食用菌产业链下游推移关键节点,解析关键节点技术问题,提出解决技术短板的方法措施和产业发展建议,为推动食用菌产业高质量发展提供有效支撑.

目的:为了解甜茶在我国的应用现状,对甜茶保健产品及授权专利数据进行分析.方法:结合Bibexcel抽取整理授权专利类型数量、甜茶产品类型、有效成分、保健功效、配伍关系等数据内容,在Gephi中构建可视化网络.结果:自2011年起,甜茶授权专利数量进入增长期且呈产地依赖性,其中产品配方类占比最高(45.62%),产品中最常见的品类为饮料(含固体饮料)(35.35%)和袋泡茶(20.20%),产品开发的关注热点是活性物质甜茶苷、三叶苷及根皮苷具有的甜味和抗炎(15.96%)、降血糖(15.49%)、降血脂(14.55%)等保健功效,此外,甜茶常与甘草、山楂、菊花配伍形成功能完备的复方产品.结论:目前甜茶产业仍处于上游阶段,后疫情时代消费者对健康生活的追求会给甜茶带来较大发展空间,下一步应规范化甜茶原料,探索保健功效的分子机制,丰富产品类型以形成完整的产业链条.

青花瓷(又称白地青花瓷)是以钴矿为原料,在陶瓷坯体上描绘纹饰,然后高温烧制而成的中国瓷器主流品种之一.其图案丰富且明净素雅,文化底蕴深厚.植物纹样元素是青花瓷的常见装饰,主要通过对自然界各种植物的描绘,呈现出丰富多彩的图案,为瓷器增添更多艺术气息.随着人们生活水平的提高,以及消费者审美需求的变化,许多设计师开始将青花瓷植物纹样元素运用到产品设计中,打造出更加独特、优雅的产品形态.