试验旨在分析在饲料中单独或联合添加2种乳酸菌对大口黑鲈生长速度和免疫性能的影响,试验共分为4组:C0组作为对照,使用基础饲料;T1、T2和T3组则分别在基础饲料中添加了1.0×108 CFU/g的植物乳杆菌LP-37、1.0×107 CFU/g的戊糖片球菌PP-23,以及两者按此浓度组合的混合益生菌.每个实验组均设置了3个重复,每个重复包含50尾大口黑鲈,养殖周期为6周.结果显示:T1、T2、T3组的大口黑鲈在终末体重、增重率和特定生长率方面均显著优于C0组(P＜0.01),并且在饵料系数方面,T1至T3组均显著低于C0组(P＜0.05).其中,T3组,在促生长方面效果最为显著.在肠道组织形态方面,T1和T3组绒毛高度均极显著高于C0组(P＜0.01),T3组绒毛宽度显著高于C0、T1和T2组(P＜0.05),各试验组肌层厚度均极显著高于C0组(P＜0.05).各试验组均能提高大口黑鲈血清中碱性磷酸酶、酸性磷酸酶和总超氧化物歧化酶的活性,及肠道中胃蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶的活性,并且与促生长结果类似,T3组提升的幅度最大.与C0组相比,T1—T3组大口黑鲈脾脏和头肾中IL-1β、IL-8、TNF-α、IFN-γ等基因表达量显著降低(P＜0.05),IL-10、TGF-1β等基因表达量显著提高(P＜0.05),其中,T3组效果最显著.综上所述,饲料中添加LP-37和PP-23能显著提高大口黑鲈的生长性能、血清和肠道中酶活性,增强抗炎因子的表达,降低促炎因子的表达,显著改善肠道形态,且联合添加组优于单一添加组.

采用5种单一微生物菌株和1种复合微生物菌剂对餐厨垃圾进行发酵预处理,以考察外源微生物预处理对餐厨垃圾理化性质、黑水虻生长发育及虫体营养组成的影响.结果表明:经不同方式预处理后的餐厨垃圾,物料的pH均快速下降至4.2,直到发酵产生的酸性环境不利于微生物生长,最终迫使pH稳定在3.5左右.微生物的水解和代谢作用对餐厨垃圾中的总糖和溶解性化学需氧量(SCOD)产生了显著影响,发酵产生大量挥发性有机酸(VFA),其中复合菌剂处理组(F)的总糖和SCOD含量下降幅度最大,与灭菌对照组(CK1)的相比分别降低了56.93％和12.39％,而戊糖片球菌(B)处理组,有机酸的最大产生量为10 627.14 mg/L,与对照组(CK1)的相比提高了3.44倍.不同方式预处理的餐厨垃圾都能够提高黑水虻的平均体质量及收虫时幼虫的总质量,其中拜耳接合酵母菌组处理组的效果最佳,第7天的黑水虻平均体质量和总虫质量分别达到230 mg和22.37 g,与对照组(CK1)的相比分别提高17.95％和22.30％,同时黑水虻幼虫达到半数预蛹的周期缩短2 d.本研究结果可为黑水虻高效转化餐厨垃圾提供技术支撑.

目的 在不同的肠道菌群及奶制品样品中筛选益生菌菌株,对其耐酸和耐胆盐能力、分解嘌呤核苷能力进行评价,为后续研发治疗高尿酸血症益生菌制剂提供依据.方法 采集内蒙古地区及巴马长寿村的健康婴儿肠道菌群或奶豆腐、奶疙瘩制品,通过选择性培养基划线培养、镜检及16SrDNA测序的方式筛选益生菌菌株.通过耐酸、耐胆盐试验,模拟胃液和模拟肠液筛选出对胃肠道环境耐受能力强的菌株并通过电镜观察其形态.再进一步通过分解嘌呤核苷能力检测确定分解能力最优的菌株.结果 在8个样本中筛选出23株益生菌,对其胃肠耐受能力进行检测后发现筛选出了 8株耐受能力较强的益生菌菌株,分别为鼠李糖乳酪杆菌RH01103,罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001,植物乳植杆菌RH03010,动物双歧杆菌乳亚种RH04020,发酵粘液乳杆菌RH08050,副干酪乳酪杆菌HCS17-040,乳酸片球菌RH27102和戊糖片球菌RH34011.通过对分解嘌呤核苷能力检测,发现与未接种益生菌的空白对照组相比,罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001和副干酪乳酪杆菌HCS17-040对肌苷和鸟苷的分解能力最显著(P=0.0002,P＜0.000 1).结论 8个样本筛选出的23株益生菌中罗伊氏乳杆菌HCS02-001和副干酪乳杆菌HCS17-040的胃肠耐受能力最强,分解嘌呤核苷效率最高.

旨在构建片球菌素PA-1结构基因pedA的原核表达载体,在大肠杆菌体系中实现PA-1的外源表达,运用生物信息学手段分析重组蛋白的理化性质及分子结构.以戊糖片球菌C-2-1的DNA为模板,扩增pedA基因,扩增产物克隆入pET28a(+)原核表达载体,构建pET28a-pedA重组质粒,转入大肠杆菌BL21(DE3)中;30℃,以1 mmol/L IPTG诱导表达5 h;采用Ni-NTA树脂亲和层析纯化重组蛋白,检测纯化后重组蛋白的抑菌活性;利用生物信息学手段探究重组蛋白的理化性质及分子结构信息.结果显示,pET28a-pedA重组质粒构建成功,带有His标签的PA-1重组片球菌素在大肠杆菌中实现了可溶性表达,利用Ni-NTA亲和层析获得纯化的重组蛋白,Tricine-SDS-PAGE电泳分析表明纯化后的重组蛋白分子量约为7.8 kD,与理论值相符.琼脂扩散法抑菌活性实验抑菌圈效果明显,表明纯化的重组片球菌素具有抑菌活性.生物信息学方法对比分析其蛋白结构发现,获得的重组蛋白含有信号肽,α 螺旋占23.53%,疏水性提高,可能促进了重组蛋白的可溶性表达.该实验成功构建了片球菌素PA-1的原核表达载体,实现了在大肠杆菌中的可溶性表达,该表达可能与其含有信号肽及信号肽疏水性有关,纯化后的重组蛋白抑菌活性明显.

[背景]乳酸菌是白酒发酵过程中一类非常重要的微生物,其种类及动态变化对于白酒品质具有重要影响.然而,目前对于芝麻香型白酒发酵过程中乳酸菌群落结构及其演替规律的认识并不全面.[目的]揭示芝麻香型白酒发酵过程中乳酸菌的多样性及菌群的演替规律,为更好地探索白酒酿造机理和控制白酒品质提供生物学依据.[方法]利用高通量测序技术对芝麻香型白酒发酵过程中乳酸菌菌群演替进行跟踪分析,同时采用实时荧光定量PCR对发酵过程中乳酸菌的生物量进行定量分析.[结果]高通量测序结果显示,芝麻香型白酒发酵过程涉及5个属的乳酸菌:魏斯氏菌属(Weissella)、片球菌属(Pediococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)、明串珠菌属(Leuconostoc)和乳球菌属(Lactococcus),共计43种乳酸菌.其中,在发酵过程中平均相对丰度大于0.5％的乳酸菌有10种,分别是类肠膜魏斯氏菌(Weissella paramesen teroides)、食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)、融合魏斯氏菌(Weissella confusa)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)和Lactobacillus Sp..在堆积发酵过程中,Weissella属占细菌总量的50％以上,其次是Pediococcus属和Lactobacillus属,而Leuconostoc属和Lactococcus属相对较少.在窖池发酵过程中Lactobacillus属的乳酸菌逐渐成为优势细菌,尤其是Lactobacillus sp.在窖池发酵中后期相对丰度达到80％以上.实时荧光定量PCR结果显示,在堆积发酵和窖池发酵前期乳酸菌总量变化不大;从窖池发酵5d开始,乳酸菌总量迅速上升,30 d时达到最大值.[结论]对白酒发酵过程中乳酸菌种类及动态变化的研究有助于探究白酒酿造过程中乳酸菌功能,进而解析白酒酿造机理,最终达到控制白酒品质的目的.

目的 从发酵柚子皮中分离具有优良性能的戊糖片球菌.方法 对5株戊糖片球菌分离株(WPPE01、WPPE02、WPPE03、WPPE04和WPPE05)以及标准株CGMCC 1.2695的生物学特性和安全性进行系统分析.结果 WPPE02和WPPE04的耐酸性优于其他菌株,WPPE01和WPPE05的耐胆盐能力优于其他菌株,WPPE01和WPPE03同时具有较强的自聚及粘附能力,WPPE02具有最强的盐耐受能力,WPPE03的耐热性能最强.与其他受试细菌相比,5株戊糖片球菌对单增李斯特菌具有最强的抑制效果,WPPE01和WPPE03对大肠埃希菌的抑制效果显著优于标准株.分离株主要通过置换的方式抑制大肠埃希菌O157∶H7对Caco-2细胞的粘附且WPPE02和WPPE03的抑制效果最强.全部戊糖片球菌均对部分抗生素敏感且不具有溶血性.结论 5株从发酵柚子皮中分离的戊糖片球菌具有作为益生菌应用的潜能.

该文研究了采用同一发酵工艺的优化和部颁2组处方六神曲发酵过程中的微生物种类、优势物种及种群变化趋势,旨在明确六神曲发酵过程中的优势微生物种群,探寻六神曲药效物质来源.在规范发酵工艺的基础上,采用筛选优化组方和部颁标准组方制备六神曲,分别利用8种不同培养基分离培养和高通量DNA测序技术分析了六神曲发酵过程中的5个时间点(0,17,41,48,65h)样品中真菌和细菌的群落结构及生长过程.研究结果显示,2组处方的六神曲发酵初始阶段样品中真菌的物种多样性较高,优势类群为曲霉属.随着发酵进程,扣囊复膜酵母Saccharomycopsis fibuligera和米根霉Rhizopus oryzae自发酵起点后17 h即迅速上升为优势物种,直至发酵终点,而其他物种则自17 h被抑制在较低水平.发酵初始样品中细菌的物种多样性也较高,优势类群为肠杆菌属Enterobacter.进入发酵后17 h阴沟肠杆菌Enterobacter cloacae、戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus、阪崎肠杆菌Cronobacter sakazakii等优势种数量快速增长,物种多样性降低.研究结果将为推进六神曲纯培养微生物发酵工艺提供科学依据.

[背景]将木薯渣作为饲料资源进行开发和利用能够减轻环境污染,实现资源就地转化,已成为国内外研究热点.微生物发酵可降低木薯渣的粗纤维含量,改善适口性,提高饲料转化率.[目的]筛选对木薯渣发酵效果较好的微生物发酵剂及其发酵时长.[方法]试验选用A(芽孢菌+乳酸菌+酿酒酵母菌)、B(戊糖片球菌+酿酒酵母菌)和C(植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌)这3种复合微生物发酵剂与新鲜木薯渣混合,随机分为7组,每组5个重复,分别于发酵的第0、1、3、7、14、28和56天取样,测定其常规营养成分.[结果]与发酵前相比,发酵剂A和B可显著增加木薯渣的粗灰分含量(P＜0.05),发酵剂C可显著增加木薯渣的粗蛋白质含量(P＜0.05);3种发酵剂均可显著降低木薯渣的中性洗涤纤维含量、显著增加粗脂肪含量(P＜0.05).[结论]微生物发酵可有效改善木薯渣的营养价值,其中利用发酵剂C进行短期发酵对其营养价值,尤其是粗蛋白质和粗脂肪含量的提高最明显.

[背景]随着"禁抗令"的推行,如何寻找安全的抗生素替代品迫在眉睫.[目的]研究戊糖片球菌368对育肥猪的影响.[方法]选用20头育肥猪,随机分为2组,每组2个重复,每个重复5头.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+戊糖片球菌368(1010CFU/kg),试验期28 d.[结果]试验期内,试验组和对照组的平均日增重、料重比和平均日采食量均无显著差异(P＞0.05).根据OTU聚类分析,12个样品共获得1 036个OTU,聚类为17个门23个纲37个目67个科199个属350个种.主坐标分析(Principal Co-Ordinates Analysis,PCoA)发现2组样品显著分开.在门水平上,螺旋体门的相对丰富极显著上升(P＜0.01);在属水平上,狭义梭菌属和土孢菌属的相对丰度显著上升(P＜0.05),链球菌属(P＜0.01)、毛螺菌科_XPB1014群(P＜0.05)、Norank_f_p-251-o5(P＜0.01)和瘤胃球菌科_NK4A214群(P＜0.05)的相对丰度下降.多级物种差异判别分析(LDA Effect Size,LEfSe)发现,LDA值大于2.0时,获得60个生物标记物,其中,P组为31个;C组内LDA值最大的是链球菌属,P 组最大的是梭菌目.偏最小二乘判别分析法(Partial Least Squares Discrimination Analysis,PLS-DA)发现,正负离子模式下,样品完全分开且差异显著(P＜0.05),P组中白喉酰胺、2-羟基十四烷酸、Furanofukinin、多巴醌、Avocadene、N-(1-脱氧-1-果糖基)脯氨酸和N-(1-脱氧-1-果糖基)甘氨酸是显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)上调物质,ArtoninU、1α,25-二羟基-9,11-麦角酸-3-脱氧-维生素D3和24-脱氧维生素D3则是显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)下调物质.[结论]添加戊糖片球菌368后能改善猪粪便菌群的结构,提高抗病菌(狭义梭菌属和土孢菌属)并降低条件致病菌(链球菌属)的相对丰度,提高风味物质前体[N-(1-脱氧-1-果糖基)脯氨酸和N-(1-脱氧-1-果糖基)甘氨酸]的含量,降低维生素D3(24-脱氧维生素D3和1α,25-二羟基-9,11-麦角酸-3-脱氧-维生素D3)的含量,具有促进健康和抗病的潜在功能.

婴儿肠绞痛是一种常见病,其病因尚未明确,可能与肠道菌群失调有关.戊糖片球菌是乳酸菌科片球菌属的益生菌,具有增强宿主免疫力、改善肠道菌群多样性等作用.该文对戊糖片球菌的抑菌能力、肠道定植能力和抗生素敏感性等益生菌特性及其抗氧化、抗病毒和免疫调节等益生功能进行介绍,并阐述婴儿肠绞痛的可能发病机制、戊糖片球菌治疗婴儿肠绞痛的功效和潜在作用机制,以及国内外临床研究现状,以期为戊糖片球菌治疗婴儿肠绞痛提供科学依据.