硫磺熏蒸作为一种中药材产地加工养护方法,具有治虫防霉、保持色泽光鲜、加速中药材干燥等功效.然而硫磺熏蒸也会导致中药材活性成分含量降低、转化成新的化合物,二氧化硫残留量及重金属与有害元素含量升高,导致药效降低、不良反应增加和健康风险.本文在现有文献的基础上归纳总结硫磺熏蒸对白芷质量的影响及产地加工方式探讨,为白芷的质量控制提供参考.

目的:比较苦杏仁硫熏和非硫熏炮制品中二氧化硫残留量和苦杏仁苷含量,阐明硫磺熏蒸对苦杏仁质量的影响,并对苦杏仁硫熏品进行快速鉴别.方法:运用离子色谱法测定苦杏仁不同炮制品中二氧化硫残留量;采用高效液相色谱法测定苦杏仁不同炮制品中苦杏仁苷的含量;采用傅里叶变换红外光谱法对苦杏仁不同炮制品进行快速鉴定.结果:苦杏仁不同炮制品经过硫磺熏蒸后,二氧化硫残留量大幅升高,苦杏仁苷含量明显下降,通过红外光谱可以较好的将硫熏品和非硫熏品进行区分.结论:硫磺熏蒸可使苦杏仁更易保存,但会影响苦杏仁质量,故在对苦杏仁进行硫熏时应注意掌握硫磺用量、熏蒸时间等,进行合理质控.

目的:比较臭氧处理及硫熏处理后当归品质的变化情况,为臭氧处理作为硫熏处理替代技术的可行性分析提供参考.方法:采用间歇臭氧处理及硫磺熏蒸的方法分别处理当归药材,通过RP-HPLC测定当归中阿魏酸含量,流动相乙腈-0.085％磷酸水溶液(17∶83),检测波长316 nm;采用水蒸气蒸馏法提取当归挥发油,通过GC-MS检测当归挥发油中化学成分;以微生物含量为指标,评价不同处理方式对当归储藏周期的影响.结果:臭氧处理及硫熏处理都会影响当归中阿魏酸的含量,较未处理当归样品中的质量分数分别降低了23.72％和34.43％;臭氧处理及硫熏处理当归后会导致挥发油颜色发生变化,且挥发油体积较未处理的样品分别降低了53.85％和76.92％,挥发油化学成分数量和种类均发生了较大的变化,主成分蒿本内酯分别降低了10.65％和9.32％;经储藏周期试验发现,臭氧处理后当归中的微生物含量较硫熏处理后的样品少.结论:当归经臭氧处理后化学成分变化程度较硫熏处理小,有望成为当归硫熏处理的替代技术.

目的 测定党参Codonopsis pilosula(Franch.)Nannf.中二氧化硫的残留量.方法 采用2015年版《中国药典》二氧化硫残留量测定第一法,比较国内不同地区(山西、陕西、甘肃、青海、宁夏、辽宁、吉林、内蒙古、新疆、河南、湖北、四川、重庆、贵州、云南、西藏、广东、香港)和国外(朝鲜、韩国、俄罗斯)党参中二氧化硫含有量差异.结果 65批样品中有27批次二氧化硫残留量超标,占总量的41.54％,最高达1 762.27 mg/kg,5批国外、1批香港地区样品均未超标.结论 不同地区党参中二氧化硫残留量差异较大,应亟待加强中药材硫磺熏蒸的规范和二氧化硫残留量的监督检验.

研究不同贮藏时间对硫熏天麻化学成分和二氧化硫残留量的影响,为解决硫磺熏蒸天麻药材质量和安全问题提供科学依据.将天麻与硫磺熏蒸天麻及其饮片在相同条件下贮藏,分别测定天麻8种有效成分和二氧化硫残留量.结果发现,硫熏后天麻及其饮片中天麻素类含量相比未硫熏天麻显著降低,且硫熏天麻中的二氧化硫残留量显著高于硫熏天麻饮片中的,即在相同条件下,硫熏对天麻质量的影响程度显著大于天麻饮片.在8个月的贮藏时间内,天麻药材中8种化学成分含量整体变化不大.但贮藏4个月后,天麻、硫熏天麻及其饮片中的化学成分和二氧化硫残留量均出现显著变化,并且天麻药材中二氧化硫残留量降幅较大,可达50％以上.

天麻作为硫磺熏蒸较为严重的品种之一,其药材质量问题受到人们高度关注.该文利用全国8个主产区和3种主要变型天麻样品,基于UPLC-Q-TOF-MS/MS探讨不同产地和变型天麻药材的质量及其硫磺熏蒸前后的变化.结果表明,硫磺熏蒸处理后,天麻药材中除了巴利森苷E含量升高外,天麻素、巴利森苷、巴利森苷B、巴利森苷C这4种成分含量均降低,并且产生了一种新的硫熏标志物p-hydroxybenzyl hydrogen sulfite.相比于产地来说,不同变型的天麻药材质量差异更大,尤其以红天麻和乌天麻的质量差异最为明显.此外,吉林产地的红天麻与其他产地的天麻在天麻素和巴利森苷类成分含量上最低,这可能与其种植方式和气候环境等因素有关.综合来看,硫磺熏蒸前后天麻质量差异要比不同产地和变型对药材质量的影响更明显,这主要归因于产生了新的硫熏标志物.

传统的硫磺熏蒸加工方法由于其经济简便、可操作性强,防霉防虫等特点被广泛应用于药材初加工和仓储等环节.但是过度硫磺熏蒸会造成药材化学成分发生量变或质变,甚至危害人体健康.调查发现,中药材硫磺熏蒸方式主要是待药材采收后直接熏蒸以快速干燥,或者在贮藏过程中将干药材润湿后再熏蒸以防霉防虫.比较二氧化硫限量标准发现,中药材二氧化硫限量标准要比食品中的限量标准严苛得多.基于现有限量标准,统计得到了35种中药材共计862批药材的二氧化硫残留情况,按照中国药典限量标准(150,400 mg· kg-1)计算得到平均超标率高达52.43％.若按照食品添加剂法典标准中蔬菜的限量值计算(500 mg· kg-1),则平均超标率降为29.47％.作者认为应正确看待硫磺熏蒸问题:相比于黄曲霉素等高毒物质来说,二氧化硫属于低毒物质,甚至它是一种合法的食品添加剂.但硫熏可能会改变中药材化学成分含量,从而影响中药材质量;毒性物质的暴露危害与暴露周期、暴露频次、使用方法等综合因素有关.建议加强中药材二氧化硫限量标准研究,制定切实可行,既符合中药材用药特点,又能保障人民安全用药需要的中药材二氧化硫残留限量标准.

目的 探讨硫磺熏蒸在党参药材储藏过程中的利与弊.方法 二氧化硫残留量采用蒸馏法进行测定;药材性状参照药典进行考察;采用紫外分光光度法测定党参多糖含量,采用高效液相色谱法对党参炔苷和苍术内酯Ⅲ的含量进行测定,并建立特征指纹图谱.结果 党参药材在自然条件下贮藏,其性状质量和代表有效组分随贮藏时间的延长而持续降低.储藏至30个月,未熏硫样品颜色变深、虫蛀严重,党参多糖、党参炔苷和苍术内酯Ⅲ的含量降低一半以上,并检出黄曲霉毒素;熏硫样品仅个别出现虫蛀现象,党参多糖、党参炔苷和苍术内酯Ⅲ含量均显著降低,但降低幅度显著低于未熏硫样品.结论 贮藏时间和党参药材质量呈负相关,适度熏硫可有效的减缓党参品质下降的速率.

目的 研究不同剂量硫磺熏蒸对党参化学成分的影响及硫熏党参贮藏不同时间化学成分的变化,为党参饮片的科学炮制及质量评价提供参考.方法 不同剂量硫磺熏蒸党参并贮藏12个月,采用UV及HPLC测定党参多糖、5-羟甲基糠醛、党参炔苷等化学成分的变化.结果 硫磺熏蒸对党参多糖的影响较小,最高剂量(2.0％)硫熏,放置12个月,多糖含量降低5.83％;对5-羟甲基糠醛、党参炔苷的影响大,最高剂量(2.0％)硫熏,放置12个月,5-羟甲基糠醛含量增加83.27％,党参炔苷含量降低54.09％.结论 硫熏对党参化学成分有显著影响.应严格控制药材加工处理及炮制过程中硫磺的使用,确保中药材及饮片的质量.

目的:评判硫磺熏蒸对西洋参皂苷类成分的影响.方法:采用超高效液相色谱-梯度洗脱法分析测定西洋参甲醇提取液,对获取的硫熏组和无硫组西洋参特征图谱进行偏最小二乘法统计分析,并同时测定人参皂苷Rg1、Re和Rb1的含量,采用UPLC-Q-Tof MS对含量降低的未知皂苷成分进行质谱确证.结果:16批硫熏组与18批无硫组西洋参中人参皂苷Rg1、Re和Rb1的总量均符合中国药典2015年版规定,t检验结果显示其人参皂苷Rg1、Re和Rb1含量及总量无显著性差异;采用偏最小二乘法统计显示硫熏组西洋参与无硫组西洋参样本存在明显分类,硫熏组西洋参人参皂苷Re、Rb1、Rc、Rd含量较无硫组有所降低.含量降低的未知皂苷成分经质谱确证为人参皂苷Rc和Rd.结论:硫磺熏蒸能够引起西洋参中人参皂苷类成分含量的降低.采用UPLC技术结合PLS法能够很好地区分硫磺熏蒸西洋参与未熏蒸西洋参之间的差异,并找到造成差异的皂苷成分,提示该方法可用于硫熏中药材的成分差异分析.